Precisa de um rápido veganocafé da manhã que você e seu crianças pode comer antes de sair correndo pela porta pela manhã? Rico em fibras - e sabor - esses muffins veganos são especialmente deliciosos quando untados com cream cheese vegan.
Precisa de um rápido café da manhã vegano que você e seus filhos podem comer antes de sair correndo pela porta pela manhã? Rico em fibras - e sabor - esses muffins veganos são especialmente deliciosos quando untados com cream cheese vegan.
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Muffins de bolo de cenoura
Ingredientes:
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- 2 xícaras de farelo de trigo
- 2 xícaras de farinha de trigo integral branca
- 2 teapsoons fermento em pó
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1-1 / 2 xícaras de suco de maçã 100 por cento
- 1/4 xícara de melaço blackstrap
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3/4 xícara de cenouras finamente raladas
- 3/4 xícara de passas
- Açucar crú
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Instruções:
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- Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma forma de muffin com 12 porções.
- Em uma tigela grande, misture o farelo de trigo, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o cravo e o sal.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de maçã, o melaço e o óleo de coco.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
- Junte as cenouras e as passas e preencha a forma preparada com a massa. Polvilhe levemente com açúcar bruto.
- Asse por 25 a 30 minutos ou até que os muffins voltem ao normal quando tocados.
- Deixe os muffins esfriarem na forma e inverta sobre uma gradinha para esfriar completamente, se for fazer antes, ou simplesmente coma quente.
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