Comece sua dieta com estes alimentos poderosos - SheKnows

Repolho roxo

Qualquer forma de repolho é ótima para você, mas o repolho roxo é simplesmente estelar, diz Kulze. Como seu primo repolho verde, é muito baixo em calorias (apenas 30 por xícara), repleto de nutrientes (especialmente vitaminas C, K e A), e turbo-carregada com poderosos compostos anticâncer, ela explica. “O que torna a couve roxa particularmente notável para a proteção da saúde é sua alta concentração de pigmentos antocianina. As antocianinas são responsáveis ​​pelas cores marcantes vermelho / roxo deste saboroso vegetal e são atualmente incomparável por sua capacidade de fornecer a dupla sagrada de antioxidantes e antiinflamatórios potência."

Teste de sabor: Pique a couve roxa e refogue levemente com cebolas picadas, cenoura ralada e cubra com amêndoas cruas e um pouco de vinagre balsâmico.

Quinoa

Este grão antigo era reverenciado pelos incas e é indiscutivelmente o mais saudável de todos os grãos integrais, diz Kulze. Tecnicamente, é uma semente, mas chamamos de grão integral por causa de seu sabor e textura. “A quinoa é uma fonte fantástica de um pacote completo de minerais que promovem a saúde, é rica em proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais, e tem um sabor delicioso”, diz ela. Ele cozinha em 15 minutos ou menos e pode ser usado da mesma forma que o arroz.

Teste de sabor: Faça uma salada de quinoa cozinhando os grãos, deixando esfriar um pouco e adicionando os vegetais de sua escolha (brócolis cozido no vapor, pimentão vermelho e amarelo em cubos, cenoura, por exemplo) e um punhado de nozes cruas e / ou sementes. Temperar com sumo de limão, azeite e pimenta moída fresca.

Brotos de broco

Desenvolvido por pesquisadores de câncer da Johns Hopkins e agora disponível no corredor de produtos da maioria das mercearias convencionais, os brotos de broco estão explodindo com benefícios que aumentam a saúde, explica Kulze. “Eles contêm 20 vezes mais da maravilha química anticâncer da natureza, o sulforafano, do que os brócolis maduros, além de uma boa dose de fibra, vitamina C e folato”, diz ela.

Teste de sabor: Misture os brotos de broco na salada ou adicione-os a um sanduíche. Sugerimos rechear uma pita de trigo integral com homus ou molho de feijão branco, tomate fatiado, alface, cebola e um punhado de brotos de broco para um almoço simples, mas repleto de energia.

Nozes

Como seus outros parentes de nozes, as nozes marcam um 10 perfeito quando se trata de proteger o sistema cardiovascular, mas com as nozes, os benefícios não param por aí, explica Kulze. “Esta grande noz é vencedora em várias frentes”, diz ela. “Apenas nos últimos dois anos, estudos mostraram que as nozes provavelmente fornecem proteção contra câncer de mama, câncer de próstata, demência, degeneração macular e até estresse. Como nozes, as nozes fornecem a maior parte das gorduras ômega-3 superestrelas e possuem o maior poder antioxidante geral.

Teste de sabor: Atire as nozes em saladas, aveia, pratos de grãos e lanche sobre eles crus.

Sementes de chia

Kulze foi recentemente reintroduzida na semente de chia (sim, as mesmas sementes que você usou para cultivar grama em gesso) e ela está impressionada. “Como todas as sementes, elas são repletas de nutrientes, incluindo proteínas, minerais, fibras e gorduras, mas eles têm algumas características únicas que os qualificam para o verdadeiro status de destaque de superstar ”, ela explica. Eles fornecem mais gorduras ômega-3 à base de plantas do que qualquer outro alimento (até mesmo o linho), contêm 5 gramas de fibra por colher de sopa e realmente se dissolvem em líquidos, tornando-os versáteis e fáceis de usar superalimento.

Teste de sabor: Kulze recentemente começou a fazer sucos (uma ótima maneira de obter seus nutrientes) e ela sugere mexer uma colher de sopa de sementes de chia em seu suco da manhã (que ela faz com dois grandes punhados de couve, uma maçã orgânica, duas cenouras orgânicas e um pedaço de gengibre do tamanho de um polegar raiz). “Delicioso e saudável!”

Lentilhas

Como seus primos do feijão, as lentilhas são baratas, versáteis, fartas e cheias de fibras, vitaminas B, proteínas, minerais e polifenóis antioxidantes, diz Kulze. “Eles fornecem mais folato do que qualquer outro alimento e têm uma vantagem sobre as outras leguminosas porque cozinham rapidamente e não precisam ser pré-embebidos”, explica ela.

Teste de sabor: Adicione lentilhas cozidas a um macarrão ou saladas de grãos, amasse grosseiramente e recheie em um sanduíche de pita ou adicione aos ensopados e caril no lugar da carne.

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