Embora muitos pratos mexicanos levem tempo para serem preparados, toneladas de deliciosas receitas mexicanas podem ser feitas em menos de uma hora. A chave para aperfeiçoar qualquer receita mexicana é usar os ingredientes mais frescos possíveis. Transforme qualquer noite em uma festa com estas dicas e truques simples para preparar culinária mexicana divertida e festiva.
Comece com ingredientes autênticos
Muitas receitas mexicanas contam com o uso de verdadeiros ingredientes mexicanos para torná-las perfeitas. Por exemplo, ao fazer tacos, usar tortilhas frescas realçará o resultado e o sabor do taco; Se você já comeu uma tortilha feita à mão, sabe a diferença entre ela e a do tipo embalada do supermercado. Se você mora em uma área com acesso a tortilhas de milho caseiras, use-as para seus tacos; caso contrário, você pode prepará-los, o que quase não leva tempo e apenas dois ingredientes (água e massa de milho). Para outros ingredientes autênticos, visite uma mercearia mexicana ou taqueria, que costuma vender produtos caseiros; caso contrário, você pode encontrar o que precisa online em
Certifique-se de que eles são novos
Como em muitas cozinhas, o uso de ingredientes frescos é extremamente importante para pratos saborosos. Para guacamole e molho, os abacates e tomates mais frescos possíveis são essenciais. Para os tacos, bons cortes de carne tornam os recheios ainda mais saborosos.
Mantenha simples
Na culinária mexicana, você deseja que os ingredientes frescos falem por si. Em vez de cobrir seus tacos com montes de creme de leite ou molho pré-fabricado, mantenha as guarnições ao mínimo e use queijo cojita ou manchego ou crema fresca, faça seu próprio molho caseiro e polvilhe com vegetais em cubos ou fruta. Para os recheios de taco, simplesmente marinar sua carne, peixe ou vegetais em marinadas de ervas e especiarias e grelhar ou refogar na perfeição.
Divirta-se
comida mexicana tem tudo a ver com ser divertido e festivo, por isso seja criativo ao preparar os seus pratos. Pense fora da caixa e combine ingredientes que você pensou que não funcionariam juntos. Por exemplo, em vez de aderir a um estilo de guacamole, faça sabores diferentes. Maçãs, abacaxis e até melancias funcionam muito bem com guacamole. A doçura equilibra-se perfeitamente com o sabor delicioso dos abacates.
Tempero ou sem tempero?
A comida mexicana é conhecida, é claro, por ser extremamente picante, mas a escolha é sua quanto ao alarme cinco. Um pouco de tempero realça o sabor de seus pratos, mas, para alguns, o excesso de tempero estraga tudo. Para aquecer um pouco, retire as sementes do Chile e corte o restante em pedaços bem pequenos. Além disso, faça algumas pesquisas sobre quais são as pimentas mais quentes e mais suaves para saber qual você vai gostar mais. Outra forma de diminuir o calor é adicionar a doçura da fruta ao prato. E se você acidentalmente comer uma pimenta muito quente, beba leite, não água, para esfriar.
