O café é uma delícia e uma forma de apreciá-lo é cozinhando com ele. Estas panna cotta expresso, regadas com xarope de amaretto, são tão ricas em fortes sabores italianos que você vai querer mais e mais.
História relacionada. O semifreddo de Giada De Laurentiis é a versão italiana de um bolo de sorvete e tem gosto de perfeição literal
Panna cotta significa creme cozido em italiano. É uma das sobremesas mais populares do país e também uma das mais simples de preparar. Experimente esta sobremesa fácil para servir em seu próximo jantar com sabores inspiradores de café expresso e amaretto.
Espresso panna cotta com receita de xarope de amaretto reduzido
Faz 16 mini recipientes de 1 onça fluida cada (ou 6 ramekins)
Ingredientes:
- 1/4 xícara de expresso (ou café forte regular)
- 1 xícara de creme
- 1 xícara de leite
- 5 onças de açúcar + 1 colher de chá de açúcar (a quantidade é ajustável)
- 2 colheres de chá de pó de ágar-ágar (equivalente a 2 colheres de sopa de flocos de ágar-ágar ou 2 colheres de chá de pó de gelatina)
- 3/4 xícara de amaretto
- 2 colheres de sopa de água
- Bolas ou flocos de chocolate para enfeitar (opcional)
Instruções:
- Em fogo médio, coloque o creme de leite, o leite, o café expresso e 5 onças de açúcar em uma panela.
- Quando começar a ferver, adicione o ágar-ágar e cozinhe por mais cerca de 3 minutos ou até que esteja completamente derretido.
- Transfira para recipientes pequenos ou ramequins regulares. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que endureçam.
- Enquanto espera a panna cotta endurecer, prepare o xarope de amaretto.
- Em fogo baixo, em uma panela pequena, misture o amaretto, a água e a 1 colher de chá de açúcar restante. Cozinhe até que fique espesso.
- Despeje cerca de uma colher de sopa de xarope de amaretto em cada panna cotta e decore com bolas de chocolate ou flocos, se usar.
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