A massa é simples e perfeita para o jantar noturno da semana. Infelizmente, também pode ser um pouco pesado no verão. Não se preocupe. Esta massa cremosa é feita com orzo, por isso é leve no estômago, mas ainda assim cheia de sabor!
Você não tem que dizer adeus à massa só porque é verão. Este prato de massa rápido e fácil é leve porque optamos por usar orzo em vez de uma massa pesada. A melhor parte deste prato é que ele pode ser feito em uma panela e personalizado para incluir quase todos os vegetais que você tiver em mãos. Este prato ficaria perfeito com feijão, ervilha ou até espinafre.
Orzo cremoso com receita de aspargos e presunto
Fonte: Adaptado de Açúcar e especiarias de Celeste
4 porções
Ingredientes:
- 1 xícara de orzo
- 1 xícara de lanças de aspargos frescos picados, cortados em pedaços de 1 polegada
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de presunto em cubos
- 1 / 4-1 / 3 xícara de creme de leite pesado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Depois de ferver, adicione uma pitada pesada de sal à água e adicione o orzo.
- Assim que o orzo estiver cozinhando por 5 minutos, acrescente os aspargos. Cozinhe por mais 5 minutos e escorra.
- Adicione a manteiga à panela e adicione novamente no orzo escorrido e aspargos. Mexa rapidamente para derreter a manteiga.
- Adicione o queijo parmesão e o presunto e mexa. Despeje aos poucos o creme de leite, mexendo sempre a mistura do macarrão, até atingir a consistência desejada.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
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