Cupcakes de baunilha com cobertura de creme de manteiga - SheKnows

Quem não ama um bolinho saboroso? E não do tipo que você compra em uma padaria ou mercearia. O tipo com cobertura de creme de manteiga caseiro! É leve e arejado, em vez de espesso e pesado. Esta receita clássica de cupcake de baunilha com cobertura de creme de manteiga derrete na boca.

História relacionada. Torta de maçã com ruibarbo é um toque moderno em uma receita clássica

Baunilha celestial
e creme de manteiga

Quem não ama um bolinho saboroso? E não do tipo que você compra em uma padaria ou mercearia. O tipo com cobertura de creme de manteiga caseiro! É leve e arejado, em vez de espesso e pesado. Esta receita clássica de cupcake de baunilha coberta com cobertura de creme de manteiga derrete na boca.

Baunilha e creme de manteiga são a sobremesa perfeita para o feriado. E estes são bonitos o suficiente para impressionar uma multidão!

Receita de cupcake de baunilha

Receita adaptada de Good Life Eats

Rende 18 cupcakes

Ingredientes:

• 1-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
• 1 xícara de farinha para bolo
click fraud protection
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1 barra (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1-1 / 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 4 claras de ovo grandes, temperatura ambiente
• Sementes raspadas de 1 feijão de baunilha
• 3 colheres de chá de extrato de baunilha puro

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e preencha as formas de cupcake com 18 forminhas de cupcake.
2. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
3. Em uma tigela diferente, misture o leite, o creme de leite e as claras de ovo. Deixou de lado.
4. Na batedeira com batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as sementes de baunilha em temperatura média por 5 minutos ou até obter um creme claro e fofo.
5. Enquanto bate em velocidade média, acrescente o extrato de baunilha e 1/3 da mistura de farinha, raspando as laterais e o fundo da tigela. Misture ao meio da mistura de creme de leite. Alterne entre adicionar a mistura de farinha restante e a mistura de creme de leite até que todos os ingredientes úmidos e secos tenham sido dobrados e a massa esteja totalmente misturada (não bata demais).
6. Divida uniformemente a massa entre 18 formas de cupcake, preenchidas a 2/3 do caminho.
7. Asse por 18-20 minutos ou até que uma faca saia limpa e os cupcakes estejam dourados. Deixe esfriar antes de comer.

Veja como SheKnows Ultimate Hostess aprende o segredo para cobrir o cupcake perfeito

Receita de cobertura de creme de manteiga de fava de baunilha

Receita adaptada de Bolos vintage por Julie Richardson

Ingredientes:

• 6 claras de ovo
• 1-1 / 4 xícaras de açúcar
• 1/4 colher de chá de creme de tártaro
• 2 xícaras de manteiga sem sal, temperatura ambiente, cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• Sementes raspadas de 1/2 feijão de baunilha
• 1/8 colher de chá de sal marinho fino

Instruções:

1. Usando um batedor, misture as claras, o açúcar e o creme de tártaro em banho-maria.
2. Esta mistura ficará muito espessa, mas à medida que aquece, torna-se mais fácil de trabalhar. Continue mexendo em banho-maria até atingir 130 graus F.
3. Transfira a tigela de ingredientes para a batedeira. Aplique o acessório do batedor e bata as claras em velocidade média-alta até que se tornem picos firmes, cerca de 3-4 minutos.
4. Vire a batedeira para baixo e bata até que o fundo da tigela esteja frio ao toque.
5. Em seguida, leve a batedeira de volta à velocidade média-alta e adicione a manteiga em cubos, um pedaço de cada vez. Adicione a próxima peça antes que a última tenha sido incorporada.
6. Raspe as bordas da tigela quando necessário. É normal que o creme de manteiga pareça coalhado. Continue misturando até que esteja tudo combinado.
7. Quando tudo estiver bem misturado, acrescente a baunilha e o sal. A cobertura deve ser bem fofa.
8. Cubra com filme plástico. O creme de manteiga dura 2 dias sem refrigeração ou uma semana na geladeira. Apenas certifique-se de trazê-lo à temperatura ambiente antes de usar. O creme deve então ser batido novamente.

Mais receitas de cupcake

Receita de cupcakes de casquinha de sorvete
Receita de cupcake de chocolate amargo Guinness
Receita de cupcake de cerveja com limão e mirtilo

Deixe um comentário