Algumas coisas são mais baratas quando você as faz do zero, e algumas coisas simplesmente têm um gosto melhor. Mas nem tudo vale a pena.
Existe apenas algo sobre cozinhar scratch; pode ser extremamente zen medir, misturar e agitar as coisas, além de haver um pouco de satisfação na fanfarronice que cozinhar do zero pode proporcionar.
"Uau, você faz seu próprio pão?" as pessoas vão exclamar. E você dirá: “Claro. Não é grande coisa, realmente. ” Mas é um grande negócio. Você sabe disso, eles sabem disso. Você é o mestre da sua cozinha, a deusa da cozinha artesanal.
Outras vezes é mais barato fazer algo do zero. Lembro-me de quando descobri como era fácil fazer chantilly - e como era barato - e nunca, nunca olhei para trás.
Mas o fato é que às vezes cozinhar não vale a pena. Nós olhamos para oito comuns despensa básicos e os julgou por três critérios: custo, tempo e gosto.
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Quando se trata de custo, há muitas peças móveis. Para este post, fui à Kroger, que é uma mercearia comum no Sul, e sempre que possível, procurei ingredientes que fossem de marca própria para manter os custos baixos em todos os lugares. É por isso que o custo pode variar tanto; sua comida local pode ser mais (ou menos) cara, ou você pode ser leal a uma determinada marca, ou pode querer escolher ingredientes que são inteiros e orgânicos - uma razão comum para as pessoas cozinharem itens do zero é controlar o que entra eles. Também optei por aumentar ou diminuir as receitas de cozimento zero para coincidir com a quantidade comprada na loja. Por exemplo, você pode fazer um pequeno lote de manteiga relativamente barato, mas chegar a meio quilo de manteiga vai custar um pouco mais. Além disso, não levei em consideração suprimentos, como recipientes para maceração ou acessórios para fazer macarrão, porque isso é apenas pedante e desagradável.
Então há tempo. Só porque algo custa menos, se o tempo for proibitivo, pode não valer a pena o esforço, e não há maneira de contornar isso.
Finalmente, o sabor é melhor feito em casa? Bem, isso também vai ser relativo, mas se a comida feita com arranhões tem um gosto muito mais superior do que suas contrapartes de mercearia - ou se a diferença for insignificante - certamente irá levar em consideração no.
Então, você deve comprar ou fazer? Descubra o que é preciso para fazer itens comuns de despensa a partir do zero.
