Corações de alcachofra marinados são de outro mundo com sabor, mas você já se perguntou como são os corações de alcachofra recém cozidos ou as folhas? Cozinhar uma alcachofra pode ser intimidante, se você nunca fez isso antes, então estamos aqui para ajudá-lo a sobre o seu medo de "engasgar com a cozinha e tirar proveito da generosidade da primavera desta delícia de formato incomum veg.
Corações de alcachofra marinados são de outro mundo com sabor, mas você já se perguntou como são os corações de alcachofra recém cozidos ou as folhas? Cozinhar uma alcachofra pode ser intimidante, se você nunca fez isso antes, então estamos aqui para ajudá-lo a sobre o seu medo de "engasgar com a cozinha e tirar proveito da generosidade da primavera desta delícia de formato incomum veg.
Alcachofras Cozidas no Vapor
Uma das maneiras mais simples de cozinhar uma alcachofra é cozinhá-la no vapor. Veja como.
4 porções
Ingredientes:
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- 4 alcachofras inteiras, enxaguadas e aparadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem, óleo de coco quente ou manteiga vegana derretida
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Instruções:
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- Encha uma panela grande com 5 a 7 centímetros de água e coloque uma cesta para vaporizador no fundo. Leve a água para ferver.
- Coloque as alcachofras na água e tampe a panela. Cozinhe as alcachofras por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias.
- Retire as alcachofras com uma escumadeira e coloque em um prato para esfriar. Coloque as alcachofras na geladeira até a hora de servir.
- Quando estiver pronto para servir, sirva alcachofras inteiras com azeite, óleo de coco ou manteiga vegana derretida.
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Nota do cozinheiro: Para comer a alcachofra, retire as folhas uma a uma. Mergulhe uma folha no óleo ou na manteiga e coloque na boca, segurando a ponta da folha. Morda e raspe a carne das folhas enquanto arrasta a folha entre os dentes da frente. Jogue fora a folha e pegue outra até chegar ao fundo da alcachofra. Remova o “cabelo” do coração e coloque-o na boca.
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