As caçarolas de comida de conforto definitivo - SheKnows

O outono é a estação da queda das folhas, ventos tempestuosos e comida afetiva caçarolas. Massas saudáveis, enchiladas picantes e bolos vegetarianos com queijo estão no topo de nossos menus de jantar em família no outono. Aqui estão três de nossas caçarolas de comida caseira favoritas, que podem ser feitas no local ou antecipadamente para economizar seu tempo na cozinha.

História relacionada. O salmão com pimenta-malagueta tailandesa de Rachael Ray obtém seu sabor com esta adição surpreendente

Peru assado à bolonhesa

O peru moído reduz a gordura e as calorias desta caçarola de comida caseira de inspiração italiana, mas não a torna menos saborosa. Junte sua massa assada com uma salada verde e vinagrete balsâmico caseiro.

Serve 8

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola roxa, cortada em cubos
• 2 cenouras, cortadas em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno, semeado e cortado em cubos
• 1-1 / 4 libras de peru magro
• 1 colher de sopa de tempero italiano seco
• 3 dentes de alho picados
click fraud protection
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 (28 onças) de tomates inteiros (não escorra)
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta moída na hora, a gosto
• 1 libra rigatoni
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Instruções:

1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Cozinhe, mexendo sempre, por quatro minutos.
2. Adicione o peru, partindo-o com uma espátula e polvilhe com o tempero italiano. Cozinhe, mexendo sempre, até que o peru esteja dourado.
3. Junte o alho e cozinhe, mexendo sempre, por um minuto. Junte o vinho tinto e cozinhe por um minuto. Adicione os tomates e use a espátula para quebrar os tomates.
4. Leve para ferver e misture o leite. Não deixe o molho ferver. Tempere com sal e pimenta. Continue cozinhando por 30 a 40 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
6. Enquanto o molho está fervendo, cozinhe o rigatoni em uma panela grande de água fervente com sal apenas até ficar al dente.
7. Escorra bem o macarrão e despeje no molho, mexendo para incorporar.
8. Transfira a mistura de massa para uma assadeira preparada e cubra uniformemente com os queijos.
9. Asse por 30 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Carne chipotle e enchiladas de feijão preto

Chipotle dá um calor esfumaçado a essas enchiladas saudáveis ​​e saudáveis. Adicionar feijão preto refrito, espinafre e passas ao recheio dá a este prato mexicano um impulso de nutrição saborosa. Sirva enchiladas com arroz espanhol e palitos de jicama polvilhados com suco de limão e um pouco de pimenta em pó.

Serve 10

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola, cortada em cubos
• 1 libra de carne moída magra extra
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta chipotle grande em molho de adodo, picada
• 1 lata (4 onças) de pimenta verde picada
• 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
• Suco de 1 limão
• 150 gramas de folhas de espinafre bebê
• 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 lata (15 onças) de feijão preto refrito
• 2/3 xícara de passas
• 1 lata (28 onças) de molho de enchilada vermelha
• 10 tortilhas grandes de trigo integral
• 8 onças de queijo mexicano ralado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. e unte uma assadeira de 13 x 9 polegadas.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, por quatro minutos ou até que a cebola esteja macia e translúcida.
3. Adicione a carne e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, para dourar a carne.
4. Adicione o alho, chipotle, pimenta em cubos, raspas de limão e suco de limão. Cozinhe, mexendo, por um minuto.
5. Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até murchar.
6. Adicione o coentro, o feijão preto refrito e as passas, mexendo até que os grãos refritos estejam totalmente incorporados.
7. Reduza o fogo e mantenha a mistura quente enquanto recheia as tortilhas.
8. Despeje o molho de enchilada apenas o suficiente no fundo da assadeira para cobrir.
9. Coloque uma tortilha no prato e recheie com a mistura de carne. Enrole a tortilha ao redor do recheio, no estilo burrito. Coloque no lado mais curto do prato.
10. Repita com as tortilhas restantes e a mistura de carne, arrumando os burritos lado a lado no prato.
11. Despeje uniformemente o molho de enchilada restante sobre os burritos. Polvilhe uniformemente com queijo.
12. Asse por 30 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
13. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Alcachofra com queijo e extrato de tomate seco

Se você está procurando adicionar mais refeições sem carne ao plano de refeição semanal de sua família, este cozido de vegetais com queijo pode ser servido no brunch ou jantar.

Serve 12 porções

Ingredientes:

• 3 xícaras de leite, divididas
• 1/4 xícara de azeite
• 8 xícaras de pão de fermento em cubos
• 1/2 xícara meio a meio
• 8 ovos
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta moída na hora a gosto
• 8 onças de queijo feta, esfarelado
• 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 12 onças de corações de alcachofra marinados, drenados
• 2 xícaras de tomates secos ao sol embalados em azeite de oliva, escorridos e picados
• 1 xícara de queijo fontina ralado
• 1 xícara de queijo parmesão raspado na hora

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma assadeira de 13 x 9 polegadas.
2. Em uma tigela grande, misture duas xícaras de leite e óleo. Adicione o pão e deixe de molho por 10 minutos.
3. Em outra tigela grande, misture o leite restante e o meio a meio. Junte os ovos, o sal e a pimenta. Junte o queijo feta, a sálvia e o tomilho.
4. Coloque metade da mistura de pão na assadeira preparada. Camada com metade dos corações de alcachofra, tomate seco, fontina e parmesão.
5. Despeje metade da mistura de ovo sobre os ingredientes, sacudindo a assadeira para distribuir o líquido.
6. Repita as camadas com o restante do pão, corações de alcachofra, tomates secos ao sol e queijos.
7. Cubra com a mistura de ovo restante e agite o prato para distribuir o líquido por igual.
8. Reserve por 30 minutos.
9. Asse por uma hora ou até firmar. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Mais receitas de comida caseira

Reformas de comida caseira
Receitas de curry saudáveis, quentes e picantes
Comida caseira estilo vegano