Milho doce e suculento é uma das melhores partes do verão. Mas o milho cozido padrão na espiga não é a única maneira de prepará-lo e comê-lo. Esses pedaços de milho aproveitam ao máximo a generosidade do verão.
1. Não deixe seda de milho para trás
Obtenha milho na espiga perfeitamente descascado com este hack simples. Coloque seu milho no microondas, com casca, por quatro minutos. Em seguida, corte a base da casca, pegue o topo do milho e sacuda-o até que o milho deslize para fora, cintilantemente limpo.
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2. Grelhe
Você pode fazer milho perfeitamente cozido na grelha. Deixe as cascas e grelhe por 15 a 20 minutos. Os grãos fumegam dentro das cascas, deixando você com milho suculento e perfeitamente cozido.
3. Comidas de madrugada
Comprando seu milho em um mercado de fazendeiros ou barraca na beira da estrada? Certifique-se de obtê-lo pela manhã. Temps mais frios significam milho mais doce. Se ficou exposto ao sol o dia todo, os açúcares podem se transformar em amido, deixando você com espigas insossas.
4. Corte Isso
Cansado dos grãos de milho voando da espiga quando você os corta? Nunca tema. Coloque a espiga verticalmente em cima de o centro de uma forma de bolo Bundt. Conforme você corta os grãos, eles caem perfeitamente na fôrma abaixo.
Se você estiver mais preocupado com a segurança ou não tiver uma frigideira Bundt, apenas vire sua espiga de milho de lado, e remover o kernel horizontalmente.
5. Saborear
Adicionar ervas frescas, alho ou especiarias à manteiga cria uma pasta saborosa que é perfeita para adicionar uma dose extra de sabor ao seu milho. Você pode até fazer manteiga de mel para destacar o sabor doce e de verão do milho.
6. Milho mais frio para uma multidão
Para grandes churrascos e eventos familiares, cozinhe seu milho em um refrigerador. Coloque o milho em um refrigerador limpo e despeje duas chaleiras de água fervente sobre ele. Feche o refrigerador e, 30 minutos depois, abra-o novamente e desfrute do seu milho perfeito.
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7. Pickle it
Para preservar uma abundância de milho de verão, conservar. Cozinhe o milho e adicione-o a uma salmoura salgada junto com pimentas picantes e alho. Quatro dias depois, você poderá fazer um lanche no melhor deleite de verão.
8. Milho de cozimento lento
Não quer esquentar a casa com uma cuba de água fervente? Cozinhe seu milho na panela elétrica em vez de.
9. Milho panela de pressão
Cozinhe o milho em poucos minutos usando uma panela de pressão. Coloque o milho sem casca, as pontas estreitas para cima, em um ângulo adequado. Cubra com um copo d'água, uma pitada de sal e um pouco de manteiga (opcional). Cozinhe em alta pressão por dois a três minutos. E essa é a magia do cozimento sob pressão.
10. Embrulhe isso
Para obter milho super saboroso, tempere antes de cozinhar. Adicione manteiga, ervas, especiarias e outros condimentos ao milho e, em seguida, embrulhe-o em papel manteiga. Coloque em uma panela elétrica e cozinhe em fogo alto por duas horas ou em uma panela de pressão por alguns minutos.
11. Congelar
Congelar milho fresco de verãoe aproveite o ano todo. Corte o milho da espiga e cozinhe em uma panela de água com manteiga, açúcar e sal por apenas cinco minutos. Resfrie e depois congele em sacos para desfrutar durante todo o ano.
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P.S. Não recomendamos comer milho com uma broca.
