Sente-se um pouco congestionado ou fungando? Aumente a ingestão de vitamina C a tempo para o inverno com estas deliciosas receitas de batata doce e sopa de laranja e salmão grelhado com molho de morango. Delicioso e nutritivo - você não pode ficar melhor do que isso!
Quais são os benefícios da vitamina C?
A vitamina C é uma parte vital de nossa dieta. É um antioxidante importante que estimula nosso sistema imunológico, nos dá energia, melhora a função cerebral, ajuda nosso corpo a absorver ferro e cálcio, auxilia na cicatrização de feridas e ajuda a reduzir a gravidade do resfriado comum - algo muito útil no inverno! A vitamina C também é importante para dentes, olhos e ossos saudáveis.
Quais alimentos contêm vitamina C?
Incorpore os seguintes alimentos em sua dieta para ajudar a aumentar a ingestão de vitamina C nesta temporada de gripe.
- Laranjas
- Morangos
- Fruta kiwi
- Pimento vermelho
- Tomates
- Brócolis
- Couve de bruxelas
- Espinafre
- Couve-flor
Batata doce e sopa de laranja
6 porções
Esta deliciosa sopa contém vitamina C e é perfeita para o inverno. Foi adaptado de um dos SunkistMuitas receitas fantásticas que apresentam a potência da vitamina C, a humilde laranja.
Ingredientes:
- 1-1 / 2 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- Aproximadamente 5 xícaras de batata-doce, descascadas e cortadas em cubos
- 3 xícaras de caldo de galinha
- A casca ralada de 1/2 laranja Sunkist
- 1 xícara de suco de laranja (feito de aproximadamente 3 laranjas Sunkist)
- Pimenta branca moída, a gosto
- Creme de leite, para servir
Instruções:
- Numa frigideira, aqueça a manteiga e junte a cebola, a pimenta da Jamaica, o cravinho e a noz-moscada. Refogue por cerca de cinco minutos ou até ficar macio.
- Adicione as batatas-doces em cubos, o caldo de galinha e a casca de laranja; leve para ferver.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas-doces estejam macias.
- Retire do fogo, retire a tampa e deixe esfriar um pouco.
- Bata pequenas quantidades da mistura da sopa no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
- Volte à panela, acrescente o suco de laranja e tempere com pimenta branca.
- Despeje a sopa em tigelas individuais e decore com rodelas de laranja e um bocado de creme de leite.
Salmão grelhado com molho de morango
6 porções
Os morangos devem ser um dos alimentos mais deliciosos ricos em vitamina C, então experimente esta receita fácil adaptada de BeerenbergA variedade de receitas de dar água na boca para um jantar fresco cheio de proteínas e antioxidantes.
Ingredientes:
salsa
- 1 pepino, picado
- 1 cebola roxa espanhola, finamente cortada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1 pimentão amarelo, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 250 gramas de morangos, descascados e cortados em cubos
Molho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alho esmagado Beerenberg
- 1 colher de sopa de mel Beerenberg
- 1 colher de sopa de molho de soja doce
- 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
Salmão
- 6 bifes de salmão
Instruções:
- Para fazer o molho, misture o pepino, a cebola, o coentro, o vinagre e o pimentão em uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira por uma hora.
- Para fazer o molho, misture a manteiga, o alho, o mel, o molho de soja, a mostarda e o suco de limão em uma panela pequena, cozinhe por dois minutos e reserve.
- Aqueça uma frigideira ou grelha. Pincele o molho sobre os bifes de salmão e grelhe-os por cerca de três a quatro minutos de um lado.
- Vire, pincele com o molho novamente e cozinhe por mais três a quatro minutos.
- Quando cozido, pincele cada bife com o molho novamente e arrume-os em pratos individuais.
- Adicione os morangos ao molho pré-preparado e sirva à parte.
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