Ficou confuso sobre quanto peixe comer - e de que tipo? Nós temos respostas.
1. Estou preocupado com o mercúrio co
ntaminação. Devo pular completamente os peixes?Absolutamente não. "Você deveria estar muito mais nervoso sobre como está arriscando sua saúde se você não coma peixe ”, diz Dariush Mozaffarian, M.D., cardiologista da Escola de Saúde Pública de Harvard, que foi coautor de um estudo recente que analisa os prós e os contras do consumo de peixe. “Frutos do mar são a principal fonte de proteína magra saudável para o coração - todos deveriam ter como objetivo comer duas porções por semana”. E se você escolher variedades ricas em ácidos graxos ômega-3, como atum ou salmão, você pode reduzir o risco de morte por ataque cardíaco em 36 por cento, de acordo com Mozaffarian pesquisar. Esses ácidos graxos também desempenham um papel crucial no desenvolvimento do cérebro dos bebês e podem ajudar a diminuir a depressão em adultos.
Se você estiver grávida, pensando em engravidar ou alimentar crianças pequenas, certifique-se de que seus dois porções de peixe vêm de espécies com baixo teor de mercúrio (consulte "As melhores e piores opções de frutos do mar", por último página). O mercúrio se acumula nos corpos dos peixes depois de ser liberado no meio ambiente por fontes naturais e industriais. “Muito mercúrio pode levar a atrasos no desenvolvimento ou problemas cognitivos para crianças e até mesmo causar perda de memória, fadiga inexplicável e doenças cardiovasculares para adultos ”, diz Rebecca Goldburg, Ph. D., uma cientista sênior do Fundo de Defesa Ambiental Saúde e Oceanos programas.
A Food and Drug Administration recomenda evitar peixes grandes e predadores, como tubarões, peixes-espada e cavalas, que acumulam os mais altos níveis de mercúrio. Em vez disso, opte por espécies com baixo teor de mercúrio, como anchovas, cavala do Atlântico, salmão selvagem do Alasca, bagres, arco-íris de água doce truta, ostras, camarão, juliana, sardinha e atum light em conserva, que tem um teor mais baixo do que o atum voador em conserva (“branco”) atum. Essas opções também são ricas em ômega-3, então você colherá todos os benefícios para a saúde com menos riscos.
