Você já desejou poder passar um tempo com um chef que se preocupa com a saúde para descobrir as maneiras mais fáceis de cortar calorias sem se sentir privado e insatisfeito?
Se você respondeu sim, temos ótimas notícias. Sentamos com a chef mundial Meg Galvin, cozinha saudavel especialista em SparkPeople.com e autor de The SparkPeople Cookbook: Ame sua comida, perca o peso, e pediu a ela que nos desse o delicioso skinny sobre culinária dietética.
Quais são as maneiras mais fáceis - mais deliciosas - de cortar calorias
A chef Meg Galvin usa os seguintes truques culinários para cortar calorias e manter um sabor de dar água na boca e uma super satisfação.
Use papel manteiga para cozinhar e assar
“Ao‘ embrulhar ’sua comida, você será capaz de reduzir e até mesmo omitir o uso de óleo e manteiga em suas receitas de cozimento a vapor e torrefação”, explica o chef mestre. “O papel ficará preso no calor e não permitirá que os sabores escapem. A limpeza fácil é um bônus adicional. ”
Faça topless para cortar calorias de carboidratos
O chef Galvin recomenda usar apenas uma fatia de pão nos sanduíches, omitir a cobertura do pão ralado nas caçarolas e dizer “Não, obrigado” aos croutons nas saladas.
Use guarnições de baixa caloria
Não só os vegetais e as verduras têm poucas calorias, como também dão cor às suas refeições. O chef Galvin sugere: “Enfeite ensopados, sopas e pratos refogados com vegetais ralados ou folhas verdes salteadas em vez de queijo ou creme azedo com muita gordura”.
Pegue o spray de cozinha
Ao refogar, use um revestimento antiaderente para refogar os alimentos em vez de manteiga ou óleo. Um spray generoso tem uma fração de 100 a 120 calorias por colher de sopa de manteiga ou óleo.
Planeje suas refeições para cortar calorias
Planeje os cardápios semanais e cozinhe quando tiver algum tempo extra. “Eu reservo algumas horas todos os domingos para fazer caldos, sopas e refeições durante a semana”, diz o Chef Galvin. “Se você tem um plano em vigor e comida pronta para comer, você não vai recorrer a uma mastigação estúpida enquanto decide o que comer - e você vai resistir a alimentos processados e de alta caloria.”
Deliciosamente substitua os laticínios com alto teor de gordura
O chef Galvin sugere mudar para um iogurte grego rico, espesso e cremoso nas receitas, em vez de creme de leite ou creme de leite para economizar até 45 calorias por colher de sopa.
Resista aos petiscos por impulso - mas faça um lanche
Compre nozes, aveia e frutas secas a granel e empacote em pequenos recipientes reutilizáveis (não mais do que 1/2 xícara). O chef Galvin recomenda colocar lanches para uma semana no porta-malas do seu carro e, em seguida, tirar uma porção todos os dias. “Se eles estão no banco de trás do carro, você não vai comer o equivalente a uma semana de lanches durante um engarrafamento”, acrescenta ela.
Aumenta a densidade dos alimentos
Mantenha a pele e descasque frutas e vegetais quando possível para aumentar as fibras, o que o deixará cheio com poucas calorias. Melhor ainda, frutas e vegetais são uma fonte saborosa de fibras, o que reduzirá sua fome para que você consuma menos calorias.
Algumas pequenas mudanças em seus hábitos culinários podem resultar em uma economia significativa de calorias e, ao mesmo tempo, dar a você toda a satisfação de comer de dar água na boca que você merece.
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