Molhos cremosos podem estar cheios de ingredientes indulgentes, mas este molho de espinafre com cebola caramelizada reduz a culpa usando iogurte grego.
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Menos culpa,
toneladas de sabor
Molhos cremosos podem estar cheios de ingredientes indulgentes, mas este molho de espinafre com cebola caramelizada reduz a culpa usando iogurte grego.
Deixe de lado aqueles molhos pré-fabricados cheios de conservantes e calorias extras. Este molho caseiro de espinafre é fácil de fazer e tem um sabor melhor também!
Receita de molho de espinafre com cebola caramelizada
Rende cerca de 2 xícaras
Ingredientes:
Para as cebolas caramelizadas:
- 3 colheres de chá de azeite
- 2 cebolas amarelas picadas grosseiramente
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1-2 colheres de sopa de água
Para o mergulho:
- 16 onças de iogurte grego puro
- 1/4 xícara de maionese (opcional)
- 10 onças de espinafre picado congelado, descongelado e sem o excesso de água
- 1 lata de castanhas de água, picadas
- 1 pacote de mistura para molho de vegetais (como Knorr)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal
Instruções:
Para as cebolas caramelizadas:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho e o sal e misture bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que as cebolas estejam macias. Adicione a água e mexa para combinar. Reduza o fogo para médio e tampe a panela, deixando-a um pouco rachada. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que as cebolas estejam bem caramelizadas.
Para o mergulho:
- Numa tigela grande, misture o iogurte, a maionese, o espinafre, as castanhas, a mistura para molhos, os queijos, a pimenta caiena, a pimenta preta e o sal.
- Quando as cebolas estiverem caramelizadas, adicione-as à mistura de iogurte e mexa bem para incorporar.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Sirva gelado com batatas fritas, biscoitos, pão sírio ou vegetais.
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