Cookies de chocolate com farinha de aveia recebem uma transformação verdadeiramente saborosa sem glúten - SheKnows

Esses cookies não são apenas incrivelmente deliciosos, mas também sem glúten. Açúcar mascavo e pedaços de chocolate amargo incluem biscoitos de aveia clássicos por cima, e não se esqueça de polvilhar com sal marinho.

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Use um processador de alimentos para transformar farinha de aveia em farinha para assar essas guloseimas sem glúten. Esses cookies combinam “farinha” de aveia, farinha de amêndoa, especiarias, pedaços de chocolate e açúcar mascavo para fazer um lanche doce que você pode não conseguir parar de comer.

Receita de biscoitos de aveia com pedaços de chocolate e açúcar mascavo salgado

Rende 24

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes:

• 2-1 / 2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga sem glúten, dividido
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• 3/4 xícara de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1 barra de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar mascavo escuro
• 1 ovo inteiro grande
• 1/4 xícara de leite de amêndoa e baunilha
• 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha puro
• 1/2 xícara de pedaços de chocolate amargo
• Sal marinho rosa, para cobertura

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
2. No liquidificador ou processador de alimentos, adicione 2 xícaras de aveia em flocos e pulse até que a aveia se assemelhe a farinha.
3. Em uma tigela, adicione a 1/2 xícara restante de aveia em flocos, a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o fermento e a canela.
4. Em uma tigela separada, adicione a manteiga e o açúcar. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso e homogêneo.
5. À mistura de manteiga e açúcar, acrescente o ovo, o leite de amêndoa e baunilha e o extrato de baunilha e misture bem.
6. Junte os ingredientes úmidos aos secos até incorporar bem, depois acrescente os pedaços de chocolate e misture novamente.
7. Coloque a massa do biscoito na assadeira com cerca de 2,5 cm de distância.
8. Asse por cerca de 15 minutos ou até que as bordas fiquem crocantes e douradas. Transfira para uma gradinha de arame, cubra com sal marinho rosa e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
9. Guarde os biscoitos por até 4 dias em um recipiente hermético.

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