Como a humilde batata pode competir com os fast foods na cozinha familiar moderna? Confira estas 10 ótimas dicas de batata para algumas ideias deliciosas.
Dez boas razões para ter sempre batatas na cozinha
Se você tem uma família para alimentar, ou mesmo se não tiver, a batata comum pode ser muito mais emocionante do que jamais poderíamos imaginar! Experimente e divirta-se!
1. Jaquetas: Asse as batatas inteiras no forno depois de esfregá-las. Adicione um pouco de azeite e algumas ervas à assadeira, para obter um resultado crocante e aromático.
2. sobras de jaquetas: Se você cozinhou o dobro de batatas de que precisa, por acidente ou intencionalmente, fatie e frite as sobras frias. Tente fritar em azeite ou óleo de nozes. Adicione um pouco de coentro fresco picado à panela para um sabor picante.
3. Assar: Pode assar as batatas, depois de as descascar e cortar em pedaços de tamanho razoável, com um pouco de azeite (e talvez uma pitada de “ervas de provence”, ou você pode cozinhá-las em volta de um pedaço de carne, na gordura do carne. De qualquer forma, delicioso.
4. Batatas fritas: Se realmente temos que satisfazer nossa necessidade de batatas fritas, provavelmente é muito melhor fazer as nossas próprias do que fritar batatas fritas congeladas reconstituídas no micro-ondas. Meu lote sempre prefere me manter na cozinha um pouco mais para os melhores chips!
5. Mash: Ferva e amasse as batatas com um pouco de manteiga, pimenta e leite, depois misture um pouco de bacon cozido picado ou peixe branco em flocos cozido. Aqueça bem em forno bem quente até ficar levemente crocante por cima.
6. Bolos de batata: Trate o purê frio preparado ou restante como se fosse carne picada e você estivesse fazendo hambúrgueres. Adicione um ovo batido para dar liga, misture o que estiver disponível - um pouco de milho doce, algumas cebolas picadas, tomates, algumas ervas. Fazer dessa maneira significa que eles saem diferentes a cada vez! Enrole nas mãos e espalhe, depois frite ou grelhe até ficar bem quente.
7. Salada de batata: Os melhores resultados vêm de batatas novas no início do verão, mas todas as batatas funcionam. Ferva até ficar cozido, não mole. Se eles ficarem moles, mude a ideia da receita rapidamente! Deixe esfriar e misture delicadamente em um molho. Em seguida, refrigere por pelo menos 30 minutos. Um bom molho de verão é: meio maionese, meio iogurte natural, com algumas cebolinhas picadas ou cebolinha.
8. Cozido novo com hortelã: Batatas novas cozidas delicadamente, ou de preferência cozidas no vapor, com algumas folhas de hortelã jogadas na água. Adicione um pouco de manteiga quando estiverem escorridos.
9. Batatas fritas caseiras:
Faça isso quando não tiver nada para fazer porque leva anos, mas é divertido. Descasque e corte em fatias bem finas uma batata de tamanho médio. Tente usar um descascador para cortá-los, mas cuidado com os dedos. Mergulhe na água por 10 minutos. Em seguida, escorra e seque bem com um pano de prato limpo. Frite em óleo quente por alguns minutos.
10. Batatas de alho: Boa refeição em família. Descasque e corte as batatas. Ferva ou cozinhe no vapor até ficar cozido. Escorra e coloque as fatias de batata em uma assadeira alta untada com manteiga, adicionando algumas cebolas picadas, talvez um pouco de bacon cozido picado e muito alho! Despeje o leite sobre as batatas até atingir a metade da lateral do prato. Em seguida, polvilhe a quantidade de queijo ralado que desejar por cima. Cubra o prato com tampa ou papel alumínio e asse em forno quente por meia hora ou mais. Quando o queijo estiver dourado, está pronto para comer.
