Curry Tofu Wraps - SheKnows

Uma pitada de curry adiciona um sabor quente a esta receita fácil de almoço vegan. Junte-se a um copo de leite de amêndoa e salada verde para uma refeição vegana balanceada.

História relacionada. Martha Stewart acabou de compartilhar um curry cremoso de brócolis que você vai comer no outono.

Wraps de tofu com curry

4 porções

Ingredientes:

• 1 libra de tofu firme, drenado

• 1/4 xícara de maionese vegana

• 1 colher de chá de curry em pó

• Uma pitada de sal ou mais a gosto

• 2 colheres de sopa de cebola roxa picada

• 2 colheres de sopa de pimenta vermelha torrada picada

• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

• 4 tortilhas veganas

• Alface ou repolho picado

Instruções:

1. Coloque o tofu em um prato forrado com toalhas de papel e coloque outro prato em cima do tofu. Pese com um objeto pesado, como um livro de receitas, e deixe-o escorrer.

2. Em uma tigela grande, misture a maionese vegana, o curry, o sal, a cebola, a pimenta e o coentro.

3. Esfarele o tofu na tigela e misture bem.

4. Espalhe a mistura de tofu no centro de cada tortilha e polvilhe com um punhado generoso de alface ou repolho.

5. Enrole tortilhas ao redor do recheio. Sirva imediatamente ou cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir por até 2 dias.

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