Jantar de hoje à noite: Costelas doces de bebê - SheKnows

Estas saborosas costelas vão ser a melhor parte da sua semana! Um pouco doce, um pouco picante e totalmente delicioso.

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O segredo para uma deliciosa costela de costela é o tempo. Dar-lhe tempo para cozinhar lentamente enquanto absorve o sabor vai lhe dar as costelas mais tenras e deliciosas. Desta vez, esfregamos duas racks de costelas com uma pasta seca saborosa e demos tempo para assar lentamente no forno. Depois de cozido no forno, polvilhamos com molho barbecue (a melhor parte!) E selamos na grelha. Essas costelas com certeza vão agradar até o comedor mais exigente!

Receita de costelinha de bebê doce

Rende 2 libras de costelas

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
• 1-1 / 2 colheres de chá de sal kosher
• 2 colheres de sopa de colorau (use colorau picante se quiser um chute extra!)
• 1-1 / 2 colheres de chá de pimenta chipotle em pó
• 1-1 / 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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• 1/2 colher de chá de pimenta preta fresca rachada
• 2 quilos de costelas de bebê
• Molho de churrasco

instruções:

1. Misture o açúcar mascavo, sal kosher, páprica, pimenta chipotle em pó, cominho, pimenta da Jamaica e pimenta do reino.
2. Forre uma assadeira resistente de 17 por 12 por 1 polegada com uma camada dupla de papel alumínio e, em seguida, papel alumínio. Seque as costelas e arrume-as na assadeira. Esfregue as costelas com a mistura de especiarias e deixe marinar, com os lados carnudos para cima, cobertos e gelados, por 2-1 / 2 horas.
3. Traga as costelas à temperatura ambiente, cerca de 30 minutos.
4. Coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Tampe a panela com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 25 minutos. Retire o papel alumínio e retire as costelas do forno. Não jogue fora os sucos da frigideira.
5. Usando um grelhador a gás ou carvão, aqueça a médio. Você quer cozinhar suas costelas indiretamente, então não coloque a carne no fogo.
6. Adicione as costelas ao fogo indireto e regue com os sucos da frigideira e o molho barbecue. Vire as costelas a cada dez minutos até que estejam perfeitamente cozidas e o molho esteja cozido na carne, cerca de 35 minutos.
7. Deixe a carne descansar por alguns momentos antes de cortá-la.

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