Com o Dr. Oz divulgando sua bebida verde densa e vegetal e o crescente interesse por receitas de alimentos crus, os sucos estão se tornando uma tendência popular entre os que se preocupam com a saúde. Aqui estão razões para adicionar sucos à sua dieta e algumas receitas de sucos nutricionalmente potentes.
Suco fresco é melhor
Se você confia em sucos comerciais de frutas e vegetais e gosta do seu sabor, vai adorar beber um suco que vem fresco de sua cozinha. Sim, você precisará comprar um espremedor doméstico porque um liquidificador ou processador de alimentos não extrai o suco com tanta eficiência, mas a longo prazo correr, você economizará dinheiro em comparação com a compra de sucos de barra de sucos ou garrafas de suco comercial, e você também poderá saborear ultra-frescos suco.
Tipos de espremedores
Um espremedor de sumos é um aparelho que extrai sumo de frutas e vegetais. Existem dois tipos de espremedores: centrífugos e mastigáveis. Carole Jacobs, autora de The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) e ex-editora de nutrição da Shape Magazine, recomenda os espremedores mastigadores. “Na mastigação dos espremedores, o produto é espremido por engrenagens que esmagam o produto e o forçam através de um filtro fino... e porque a máquina não gera calor ou fricção, os nutrientes são preservados ”, ela explica.
Beba suas frutas e vegetais
Com os americanos ficando constantemente aquém de sua ingestão diária de frutas e vegetais, fazer sucos é um método rápido e maneira deliciosa de garantir que você consumirá uma saborosa variedade de frutas e vegetais e colher as recompensas de saúde à base de plantas nutrientes. Como um bônus, com cada copo de suco, você está hidratando seu corpo de forma nutritiva.
mais retorno nutricional para seu investimento
De acordo com Jacobs, o suco cru reina supremo quando se trata de inserir nutrientes vitais em sua dieta. Em seu livro, ela exalta o suco por sua capacidade de fornecer uma fonte concentrada de nutrientes em um copo em comparação com o grande volume de produtos inteiros que você teria que comer para consumir a mesma quantidade de nutrientes. “Como o suco remove a fibra do produto, o resultado é um suco que é quase totalmente autodigerível e os nutrientes são absorvidos quase imediatamente pelo corpo”, acrescenta.
Sumos para saúde digestiva
Jacobs diz que o suco fresco contém toneladas de enzimas, os produtos químicos em frutas e vegetais que são catalisadores para as reações bioquímicas por trás de cada função que o corpo desempenha, e que o suco vai melhorar seu sistema digestivo saúde. “O suco pode eliminar a doença do refluxo ácido, úlceras estomacais e outros distúrbios digestivos”, afirma Jacobs.
Suco para prevenção de doenças
A pesquisa apóia o consumo de frutas e vegetais como meio de prevenir doenças crônicas e controlar o peso. Jacobs recomenda fazer sucos porque pode estimular seu sistema imunológico, ajudá-lo a evitar doenças infecciosas, estabiliza o açúcar no sangue, desintoxica o corpo, combate o envelhecimento prematuro, melhora a saúde do cérebro e ajuda com o peso perda.
Por que não comer frutas e vegetais inteiros?
Jacobs recomenda comer frutas e vegetais, além de bebê-los. Ela é apaixonada, no entanto, por adicionar sucos à sua dieta diária. “De acordo com o Departamento de Agricultura, 90% da ação antioxidante da fruta está no suco, não na fibra”, diz ela. “É difícil para a maioria das pessoas comer frutas e vegetais crus suficientes para comer o que obtêm em um litro de suco. Lembre-se de que um litro de suco de vegetais equivale a cinco libras de tomate! ”
