Canja de galinha com um toque - SheKnows

Todos nós temos memórias aconchegantes da canja de galinha. Quando um vírus da gripe atinge, essa sopa é o remédio ideal para as mães e todos os cuidadores. Mas e quando nos sentimos saudáveis? Dê uma volta com suas papilas gustativas com uma nova torção em um antigo favorito!

Canja de frango picante de cinco minutos

Ingredientes:

• 2 pacotes de macarrão ramen com sabor de frango
• 2 xícaras de frango cozido em cubos ou frango assado na delicatessen
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 3 cebolas verdes, finamente cortadas
• 1 colher de chá de molho de pimenta e alho (adicione menos ou mais conforme desejado)

Instruções:

1. Prepare o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem.
2. Adicione o frango, as ervilhas e a cebolinha ao macarrão quando a água estiver fervendo.
3. Junte o molho de alho e pimenta ao mesmo tempo que o pacote de sabores.

Canja de frango com inspiração asiática

Ingredientes:

• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de raiz de gengibre picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 cebolinhas picadas
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• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 xícara de cogumelos shitake picados finamente
• 1 xícara de milho
• 1 xícara de cenouras em fatias finas
• 3 xícaras de caldo de frango, de preferência feito em casa
• 1 xícara de água
• 2-1 / 2 colheres de chá de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1-1 / 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 3/4 xícara de macarrão de arroz
• 1 xícara de bok choy picado
• 2 xícaras de peito de frango cozido desfiado
• 1/2 xícara de coentro picado

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o gengibre e os flocos de pimenta vermelha. Refogue até que as cebolas estejam macias, cerca de dois minutos.
2. Adicione os cogumelos, o milho e as cenouras à panela e continue cozinhando por cinco minutos.
3. Junte o caldo de galinha, a água, o suco de limão, o molho de peixe, o molho de soja e o óleo de gergelim. Leve para ferver; em seguida, reduza o fogo e cozinhe por dez minutos.
4. Adicione o frango e o bok choy à mistura, aumente o fogo e leve para ferver rápido.
5. Junte o macarrão e continue cozinhando até que esteja macio, aproximadamente dois minutos.
6. Retire do fogo e misture o coentro.
7. Sirva com um raminho de coentro por cima como enfeite.

Sopa de ravioli de frango

Ingredientes:

• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola grande, cortada em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 6 xícaras de caldo de frango, de preferência feito em casa
• 1/2 colher de chá de sálvia moída
• 1/2 colher de chá de tomilho moído
• 2 xícaras de frango cozido em cubos ou frango assado na delicatessen
• Pacote de 1-350g de queijo e ravióli de espinafre
• 6 xícaras de espinafre
• sal e pimenta fresca a gosto
• parmesão ralado para polvilhar por cima

Instruções:

1. Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite até que as cebolas estejam macias.
2. Despeje o caldo de galinha, a sálvia e o tomilho. Mexa e deixe ferver.
3. Adicione o ravióli, reduza o fogo e cozinhe o macarrão até ficar mal passado, aproximadamente dois minutos a menos do que as instruções da embalagem; caso contrário, o ravióli vai cozinhar demais e quebrar na sopa.
4. Misture o frango cozido e o espinafre. Cozinhe por mais alguns minutos até que o frango esteja quente e o espinafre murche.
5. Sirva com o parmesão ralado, se desejar.

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