Molhos Alfredo e marinara são deliciosos sobre macarrão, mas e se você molhar a massa na sopa em vez disso? É como a versão italiana da sopa de won ton e tão deliciosa.
Sempre que não me sinto bem ou não estou com vontade de cozinhar, procuro algo rápido, fácil e semelhante a comida reconfortante. Alimentos reconfortantes para mim se enquadram em duas categorias: gordurosos ou massas. Gorduroso geralmente significa hambúrgueres, batatas fritas, queijo grelhado ou uma combinação dos três. E macarrão é praticamente qualquer tipo de macarrão coberto com queijo ou molho. Então quandoMelhores casas e jardins peguei uma das minhas comidas reconfortantes favoritas e virei de cabeça para baixo, eu sabia que estava prestes a entrar na aventura. O fato de que levou apenas cerca de 20 minutos para preparar o tornava ainda mais tentador.
Em vez de fazer e derramar um molho sobre pequenos bolsos de macarrão cheios de sabor saboroso, eles sugeriram servir o macarrão em uma tigela de sopa. Embora eles tenham sugerido uma sopa espessa de tomate, tenho certeza de que seria tão delicioso em uma tigela rica de cheddar de brócolis ou até mesmo sopa de vegetais. E eu mal posso esperar para tentar novamente em qualquer uma dessas opções de sopa.
Sopa de tomate tortellini
Ingredientes:
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 pacote (9 onças) de tortellini
- 4 onças de queijo cremoso
- 1 lata de sopa de tomate condensado
Instruções:
- Em uma panela média, leve o caldo de galinha para ferver. Adicione o tortellini, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cinco minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o cream cheese e 1/3 xícara de caldo de frango aquecido até ficar homogêneo. Despeje de volta na panela com o tortellini. Junte a sopa de tomate e aqueça por cerca de três minutos. Separe em quatro tigelas e sirva imediatamente.
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