A batata-doce pode ser usada para fazer muitos acompanhamentos e sobremesas maravilhosas. Duas das receitas mais populares feitas com batata-doce são batata-doce caramelada e torta de batata-doce.
As palavras batata doce e inhame são freqüentemente usados alternadamente em algumas partes dos Estados Unidos. No entanto, são vegetais bastante diferentes. Batatas doces são na verdade muito nutritivos, enquanto os inhames não são.
Um prato popular, principalmente na época do Dia de Ação de Graças, é a batata-doce caramelada.
Batata doce caramelada
Ingredientes
- 6 batatas-doces médias
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de chá canela em pó
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de manteiga derretida
- 1 1/2 xícaras de mini marshmallows
instruções
- Pré-aqueça a 375 graus F.
- Descasque e corte as batatas-doces em rodelas de 1/4 de polegada.
- Coloque em uma assadeira untada de 13 × 9 polegadas.
- Misture o açúcar mascavo, a canela e as pecãs em uma tigela pequena.
- Polvilhe as batatas com a mistura de açúcar mascavo.
- Despeje 3/4 de xícara de manteiga sobre as batatas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire e regue com 1/4 xícara de manteiga.
- Cubra novamente e leve ao forno por mais 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e cubra com marshmallows.
- Asse descoberto por 5 minutos, observando com atenção para se certificar de que não queime.
Outro prato popular de batata-doce, principalmente no Sul, é a torta de batata-doce.
Bourbon torta de batata doce
Ingredientes
- 1/4 xícara de passas douradas
- 1/4 xícara de bourbon
- 2 colheres de sopa. manteiga derretida
- 2 batatas-doces grandes (cozidas e amassadas)
- 2 ovos
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 3/4 xícara de leite quente
- 1 1/2 colher de chá baunilha
- 1 1/2 colher de chá canela
- 1 colher de chá. noz-moscada
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 (9 polegadas) torta não assada, descongelada
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Mergulhe as passas no bourbon por 30 minutos.
- Bata a manteiga no purê de batata-doce.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, o açúcar mascavo, o leite quente, a baunilha, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Misture as passas, o bourbon e as pecãs (se desejar).
- Despeje o recheio na casca da torta não assada.
- Asse por 15 minutos.
- Reduza o forno para 325 graus F.
- Asse por mais 40 minutos até a faca sair limpa.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Receitas de batata doce
- Sopa de batata doce
- Soufflé de batata doce
- Nutrição de batata doce
