Supõe-se que as férias sejam de alegria, de passar o tempo com seus entes queridos e de lembrar as coisas que são realmente importantes. Há uma razão pela qual eles chamam de "a época mais maravilhosa do ano." Mas para muitos de nós, é puro caos. Não há razão cozinha de férias tem que ser estressante, no entanto. Experimente um ou mais destes simples dicas de cozinha para manter o foco no que realmente importa este ano.
Não agrade a todos
Todos na sua família têm um prato favorito de Natal. Tentar fazer todos eles vai deixar você com pouco tempo e com sobras de apenas uma ou duas pessoas comerão. Tente cozinhar apenas os pratos que todos (ou a maioria) vão comer e um ou dois favoritos. Você sempre pode fazer as batatas-doces cranberry cranberry favoritas do tio Jake no próximo ano.
Chame as reservas
Muitas famílias têm jantares de feriado na casa da mamãe ou da vovó todos os anos. Se você é o cozinheiro da família, ainda pode pedir ajuda. Muitas pessoas gostam de trazer seus pratos favoritos enquanto você prepara o peru e o molho.
Ou configure uma estação de preparação na mesa da cozinha onde os adultos possam descascar, picar, amassar e misturar enquanto conversam animadamente. Você pode até mesmo dar às crianças tarefas fáceis (adequadas à idade). Deixe os mais pequenos esmagarem batatas, enquanto os mais velhos cortam os vegetais.
Não consegue nenhum voluntário? Coloque os aperitivos na cozinha ou perto dela. Dessa forma, sempre há alguém por perto que você pode alistar.
Obtenha ajuda profissional
Muitos restaurantes, mercearias e fornecedores vendem perus e presuntos que você pode pegar ou entregar totalmente cozidos no dia anterior (ou no dia anterior). A menos que você tenha uma receita especial, ela terá o mesmo sabor para sua família, independentemente de quem a cozinhou. Então, você só precisa se preocupar com os lados.
Comece na semana anterior
Muitas receitas podem ser feitas com vários dias de antecedência sem perder um pouco do sabor. Faça ou mesmo pré-corte o máximo de coisas que puder começando na semana anterior. Você economizará horas no dia e liberará aquele tempo valioso de que precisa para conversar com seus entes queridos que moram longe.
Tenha um plano de jogo
Planeje sua refeição com antecedência. Saber quanto tempo leva para cozinhar tudo e cozinhar na ordem correta irá salvá-lo de estressores de última hora. Saiba também o que você precisa para cada prato. Se você precisar de cebolas em cubos para o recheio e a caçarola, pique-os ao mesmo tempo.
Divirta-se
Todo mundo desfruta de uma refeição saborosa durante suas férias favoritas. Mas lembre-se de que também se trata de se reunir com amigos e familiares, reconectar-se com pessoas que moram longe e celebrar a temporada. Claro, sua família pode estar acostumada com seus pratos favoritos tradicionais, preparados do jeito que mamãe faz, mas se isso ficar entre você e sua sanidade, ninguém se importará em ajudar.
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