Jantar desta noite: costeletas de porco com receita de uvas vermelhas - SheKnows

Frutas e carne de porco são sempre uma ótima combinação. Portanto, refogar uvas vermelhas sem sementes em vinho tinto é o molho perfeito para costeletas de porco.

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Não há nada melhor do que pratos de frutas e carnes. Eu não me importo se a fruta é recheada dentro ou refogada no vinho e regada com a proteína. A combinação de doces e salgados coloca um sorriso no meu rosto e nos rostos da minha família o tempo todo. Por isso, quando vejo uma receita de porco ou frango que inclui frutas, guardo e tento fazer o mais rápido possível. Alguns deles são mais complicados e outros, como esta receita de Comida e vinho revista, são fáceis e a resposta perfeita para aquelas noites agitadas quando você não tem muito tempo para colocar o jantar na mesa.

Costeletas de porco com uvas vermelhas

Serve 8

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 costeletas de porco
• 2 xícaras de uvas vermelhas sem sementes, divididas pela metade
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• 1 cebolinha picada
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de vinho tinto seco, como merlot ou Chianti
• 1 xícara de caldo de galinha

instruções:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere as costeletas com sal e pimenta e coloque na frigideira para cozinhar até dourar, cerca de três minutos de cada lado. Transfira as costeletas para um prato, cubra para aquecer e reserve.
2. Adicione as uvas à frigideira e cozinhe por cerca de três minutos. Adicione a cebolinha e o açúcar e cozinhe por mais um minuto até que o açúcar se dissolva. Despeje o vinagre e cozinhe até evaporar.
3. Adicione o vinho e ferva até reduzir, cerca de três minutos. Junte o caldo de galinha e cozinhe por mais quatro minutos.
4. Retorne as costeletas de porco e todos os sucos para a frigideira e cozinhe por mais dois ou três minutos ou até que as costeletas estejam cozidas. Transfira as costeletas para pratos de servir e continue a ferver o molho por mais um minuto ou até engrossar. Regue com o molho sobre as costeletas e sirva com arroz ou cuscuz.

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