Receitas de mergulho e conchas surpreendentes - SheKnows

Molhos são como acessórios de comida - um grande mergulho completa uma refeição da mesma forma que uma bolsa fantástica completa uma roupa. Certifique-se de que todas as suas refeições estão suficientemente completas, servindo uma dessas surpreendentes (e saborosas!) Receitas de mergulho e concha.

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Etapa 1: Transforme seus pratos favoritos em molhos

Às vezes o melhor receitas de mergulho são aqueles que tecnicamente não são mergulhos. Por exemplo, você pode transformar sua salada padrão de atum ou frango em um recheio de bolacha para seus filhos. Outra grande ideia veio de uma fonte anônima, cuja família e amigos estão sempre pedindo sua receita secreta de molho, que ela se recusa a revelar:

Ingredientes:

• Queijo Frozen Trader Joe ou enchiladas de frango

Instruções:

1. As enchiladas no microondas de acordo com as instruções.
2. Esfregue com uma faca e um garfo até que as enchiladas estejam em um estado de “molho” adequado.
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3. Transfira para uma tigela pequena.
4. Sirva com batatas fritas enquanto estiver quente!

Etapa 2: adicione ingredientes inesperados a uma receita padrão

Existem muitos mergulhos padrão por aí. Molho de feijão, queso e salsa vêm à mente, mas quem disse que você tem que manter as coisas "padrão?" Adicionar ingredientes inesperados para suas receitas de mergulho padrão para dar à sua família e amigos um sabor extra emoção. Por exemplo, você pode melhorar o homus regular com estas dicas da autora e chef de culinária ecológica eHow Food, Louisa Shafia:

Ingredientes básicos de homus:

• Grão de bico cozido
• 1/2 dente de alho
• Tahini (pasta de gergelim)
• Azeite
• Um pouco de água
• Sal a gosto

Instruções básicas de homus:

1. Purê de grão de bico cozido em um processador de alimentos com alho.
2. Adicione tahine e azeite de oliva apenas o suficiente para tornar a mistura homogênea.
3. Adicione um pouco de água se a mistura estiver muito seca e adicione sal a gosto.

Ingredientes especiais, receita # 1:

• 2 xícaras de beterraba torrada
• 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
• Pitada de páprica doce defumada

Ingredientes especiais, receita # 2:

• 2 xícaras de abóbora assada como kuri vermelha, kabocha ou butternut
• 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
• Pitada de cominho moído

Ingredientes especiais, receita # 3:

• 1 xícara de tomates secos ao sol, totalmente reidratados em água e, em seguida, drenados
• 1 a 2 colheres de sopa de suco de laranja
• Pitada de tomilho

Instruções especiais de homus, todas as receitas:

1. Coloque uma xícara de homus básico em seu processador de alimentos.
2. Adicione os ingredientes especiais da receita de sua escolha.
3. Faça um purê até ficar homogêneo.
4. Sirva cada homus sozinho ou em trio com fatias de pita, pão integral ou vegetais frescos em fatias finas.

Etapa 3: adicione sabor com líquidos

Adicionar líquidos e bebidas às suas receitas de mergulho mudará sua consistência ao mesmo tempo que adiciona sabor. Isso é exatamente o que o Chef Rick Bayless fez quando adicionou cerveja Bohemia ao seu Hot Cheese and Salsa Dip e Bohemian Guacamole. Experimente esses dois molhos e experimente com suas próprias cervejas, vinhos e sucos.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de molho Frontera
• 1/4 xícara de cerveja Bohemia
• 8 onças de cream cheese, em cubos
• 8 onças Velveeta, em cubos
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• Molho picante Frontera, a gosto (opcional)

Instruções:

1. Misture salsa, cerveja e queijos em uma tigela grande para microondas.
2. Microondas em alta por dois minutos.
3. Retire e mexa bem.
4. Coloque no microondas novamente até que os queijos derretam, cerca de dois a três minutos.
5. Adicione o coentro e mexa bem para misturar.
6. Adicione o molho picante a gosto, se desejar.
7. Transfira para uma travessa e saboreie quente com Frontera Tortilla Chips e vegetais cortados.

Ingredientes:

• 2 abacates maduros grandes
• 1/3 xícara de Salsa Frontera Tomatillo
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• Sal
• 4 tomates secos ao sol (não embalados em óleo)
• 1/2 xícara de cerveja Bohemia
• 1/4 xícara de pimentão vermelho assado em cubos
• Frontera Tortilla Chips

Instruções:

1. Corte os abacates ao meio girando a faca em toda a volta do caroço. Separe as duas metades e retire os caroços.
2. Com uma colher, despeje a polpa em uma tigela grande. Amasse grosseiramente com a colher ou com um espremedor de batatas. Junte a Salsa Frontera Tomatillo e o coentro fresco. Sal a gosto.
3. Divida igualmente entre três tigelas de servir.
4. Misture os tomates secos ao sol com a cerveja e leve ao microondas por um ou dois minutos. Deixe repousar até os tomates ficarem macios.
5. Coe a cerveja e pique os tomates grosseiramente.
6. Misture os tomates e os pimentões vermelhos no guacamole. Tempere com sal.
7. Sirva com Frontera Tortilla Chips.

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