Piccata de frango é um jantar delicioso em qualquer noite da semana, mas e se você substituir carne de porco para frango? Esta mudança na proteína desperta todos os sentidos para uma nova e maravilhosa experiência gastronómica.
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Os filés de porco são uma daquelas proteínas com as quais você pode fazer quase tudo. Batendo com um amaciante de carne e salteando em um pouco de manteiga e molho de limão faz uma deliciosa entrada em apenas 20 minutos. Sirva com pilaf de arroz ou seu vegetal favorito e você terá um delicioso jantar italiano no conforto da sua casa.
Pork Piccata
Ingredientes
- 2 costeletas de porco desossadas
- 1/4 xícara de farinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
instruções
- Cubra a carne de porco em filme plástico e bata as costeletas com um amaciante de carne até que tenham cerca de 1/2 polegada de espessura.
- Coloque a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela; Mergulhe as costeletas de porco na mistura de farinha.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione a carne de porco à frigideira e refogue cerca de 2 minutos de cada lado; retire a carne de porco para um prato e mantenha quente.
- Adicione o caldo e o suco de limão na mesma frigideira e cozinhe por 2 minutos; Junte as alcaparras e a manteiga. Retorne as costeletas de porco à panela e cozinhe por 1 a 2 minutos até que a carne esteja totalmente aquecida.
- Coloque a carne de porco em um prato, coloque o molho sobre a costeleta e sirva com pilaf de arroz ou seu legume preferido.
