Jantar desta noite: frango salteado com receita de cogumelos asiáticos - SheKnows

Cogumelos botão e cremini são a escolha padrão quando se trata de saladas e pizzas. E embora possam ser usados ​​em entradas, os cogumelos asiáticos, como shiitakes e ostras, não são apenas mais incomuns, como adicionam um delicioso sabor a terra.

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Eu sou um grande fã de cogumelos. Sempre os coloco em pizzas, saladas... Posso até ser pego comendo cru aos punhados de vez em quando. Então, sempre que encontro uma receita (como esta do restaurante Pearl Bar e jantar) que usa cogumelos, não importa o tipo, aproveito para fazer. Mas também mudo a receita porque, na maioria das vezes, exige o seu top de botão básico. Embora goste dos botões, acho os cogumelos asiáticos muito mais saborosos. Eles adicionam um inesperado aspecto natural que torna a maioria das proteínas uma escolha de jantar muito mais emocionante.

Frango salteado com cogumelos asiáticos

2 porções

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1 xícara de mistura asiática de cogumelos fatiados (como ostra e shiitake)
• 1/2 xícara de feijão branco, enxaguado e escorrido
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de alecrim fresco, picado
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de vinho Marsala
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de óleo de trufas

instruções:

1. Tempere os dois lados do frango com sal e pimenta. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o frango até dourar, cerca de três minutos de cada lado, e transfira para um prato.
2. Na mesma frigideira, aqueça o óleo restante e acrescente os cogumelos, o feijão, o alho e o alecrim e cozinhe até que os cogumelos soltem o suco, cerca de quatro minutos.
3. Adicione o frango de volta na frigideira. Junte o caldo de galinha e o Marsala e cozinhe até reduzir, cerca de cinco minutos. Junte a manteiga e o óleo de trufas e sirva sobre o arroz selvagem.

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