Muitas coisas podem dar errado quando você está realizando o Dia de Ação de Graças, mas estamos aqui para ajudar.
Esteja você sem espaço, tempo ou sanidade, os 25 truques de Ação de Graças abaixo irão garantir que suas férias passem sem contratempos.
O problema: você tem um pequeno forno.
1.Use sua máquina de lavar louça para assar batatas.
Certamente você pode limpe suas batatas na máquina de lavar louça, mas por que parar aí? Experimente cozinhá-los lá dentro, e economize muito espaço no forno.
2. Use-o para cozinhar vegetais no vapor para um acompanhamento saudável.
Economize tempo, espaço e calorias cozinhando seus vegetais na máquina de lavar louça também.
3. Não tenha medo de usar o microondas.
Você pode fazer molho de cranberry, caçarolas cremosas e até sobremesa no microondas.
4. O Crock-Pot é seu amigo.
Você ficaria surpreso com a quantidade de acompanhamentos que podem ser feitos na panela elétrica. Economize espaço precioso do forno com este
5. E sim, você também pode usar sua panela elétrica de arroz.
Use-o para fazer um lado decadente como o queijo mac ‘n’. Ou mude as coisas e faça um pudim de arroz doce e cremoso para sobremesa.
6. Faça uma sobremesa sem assar.
Bolos de caixa de gelo são perfeitos para isso, mas um brûlée de abóbora sem assar e não cozer bolo de queijo com gengibre e abóbora certamente não soa mal também!
O problema: geralmente você não é conhecido por cozinhar.
7. Deixe suas batatas bem fofas.
Adicionar fermento em pó às batatas pode torná-las mais fofas graças a uma reação química. Experimente esta receita para começar e adicione apenas uma pitada de fermento em pó enquanto amassa. Outra chave para batatas fuffy? Use varietais russet ou Yukon Gold e certifique-se de não misturá-los demais, ou eles ficarão densos e pegajosos.
8. Salve seu purê de batata insípido.
Suplementos saborosos como bacon, cebolas caramelizadas, cogumelos ou óleo de trufa pode levar seu mash para o próximo nível.
9. Faça muffins de recheio.
Seu recheio sempre sai muito encharcado ou super seco? Assar em uma forma de muffin reduz o tempo de cozimento e garante que o recheio fique crocante por fora e úmido por dentro. Tente isto versão de pão de milho, maçã e pancetta.
10. Planejar com antecedência.
Se você não está acostumado a cozinhar uma grande refeição, descobrir como fazer tudo em um dia pode ser realmente opressor. Tente tomar seu tempo com esses pratos preparados nas semanas antes do Dia de Ação de Graças, e congele-os antes do grande dia (estofamento funciona bem para isso). Tudo o que você precisa fazer é reaquecê-los.
O problema: a única torta que você fez estava congelada e saiu de uma caixa.
11. Faça uma torta de treliça usando uma cremalheira de resfriamento.
Você ainda pode ter uma torta de aparência chique sem a frustração de tentar visualizar tiras perfeitas de massa de torta.
12. Guarde o rolo de massa.
Tente isto versão no-roll de uma crosta de torta clássica. Ou experimente tortas que usam uma crosta de migalha prensada feita de biscoitos triturados, biscoitos de graham ou nozes.
13. Congele e rale.
Se você está cansado de tentar adivinhar como são os pedaços de manteiga cortados na farinha do "tamanho de uma ervilha", tente este truque. Congele a manteiga e depois rale na farinha. Você nunca mais terá que lutar com dois garfos ou um cortador de massa novamente.
14. Use o arroz como peso da crosta da torta.
Se você não assa com frequência, provavelmente não tem um conjunto de pesos de torta por aí. Em vez disso, coloque uma folha de pergaminho sobre a massa da torta e pesar com arroz ou feijão.
15. Faça seu próprio escudo de crosta de papel alumínio.
Salve sua torta de bordas queimadas por criando um escudo de crosta de folha de alumínio.
O problema: você está ficando sem tempo.
16. Guarde o descascador.
Batatas assadas doces ou regulares, fatias de bolota, delicata e abóbora kabocha - esses vegetais realmente não precisam ser descascados antes de cozinhá-los. O melhor de tudo é que deixar a pele ligada também lhes dá um impulso nutricional adicional. Teste-o com estes Batata doce recheada com marshmallow com manteiga de açúcar mascavo.
17. Mantenha as batatas e as maçãs picadas em água fria até a hora de usar.
Se você tiver tempo extra pela manhã para picar maçãs para fazer uma torta ou batatas para assar, você pode mantê-las frescas em uma tigela de água fria na geladeira até que você esteja pronto para usá-los.
18. Sirva em estilo buffet.
Crédito da foto: HGTV
Faça com que todos se sirvam. Não ter que descobrir como encaixar tudo na mesa vai te poupar muito estresse, e se todos estão se servindo, há uma chance de você realmente se sentar com um prato de comida no algum ponto.
19. Hospede um potluck.
Não é tradicional, com certeza. Mas se você recebeu a tarefa de hospedar e não tem certeza de que pode fazer isso, então um potluck é uma maneira divertida de garantir que todo o grupo ainda possa se reunir para uma comida saborosa.
O problema: seu molho é sempre um desastre.
20. Adicione intensificadores de sabor para fixar o molho sem graça.
Experimente adicionar uma colher de sopa de molho de soja ao molho. O sabor salgado e umami ajudará a realçar os sabores saborosos do seu molho. Ou você pode tentar uma receita que adiciona profundidade com vinho.
21. Elimine os caroços antes que comecem.
Usar farinha para fazer um roux é tradicional, mas se você não for diligente com seu batedor, podem formar-se grumos. Experimente fazendo molho de amido de milho ao invés - apenas certifique-se de misturar o amido com água fria até ficar sem grumos antes de adicioná-lo aos pingos.
22. O filtro e o liquidificador são seus amigos.
Se você fez tudo que podia e o molho ainda estava irregular, ainda há esperança para você. Despeje por uma peneira ou passe no liquidificador antes de servir. Seus convidados nunca saberão a diferença.
O problema: você não tem ideia de como decorar.
23. Faça as crianças ajudarem.
Artesanato de ação de graças são uma forma divertida de manter as crianças ocupadas enquanto você cozinha, e todos vão “awww” quando virem as obras-primas adornando sua mesa.
24. Obtenha ajuda da natureza.
Enquanto você está no supermercado ou mercado de fazendeiros, estocar cabaças, maçãs e outros produtos de outono. Então, agrupe-os em sua mesa para um visual único e elegante de Ação de Graças.
25. Mantenha simples.
Algumas velas, uma toalha de mesa e uma ou duas peças de acento são tudo o que uma mesa de Ação de Graças realmente precisa. Depois de tanto trabalho árduo, a comida deve ser a estrela.
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