Tempero global: 6 condimentos de todo o mundo - SheKnows

Cozinha cultural em um piscar de olhos

Os condimentos oferecem aos pratos uma grande variedade de sabores novos e únicos. Além disso, eles tornam incrivelmente fácil adicionar um toque cultural às suas refeições em instantes. Você já estocou esses condimentos deliciosos?

Se você está usando a típica mostarda amarelo neon em seus sanduíches e carnes, é hora de uma mudança emocionante e saborosa. Mostarda dijon originado em Dijon, França e é tradicionalmente feito de vinho branco, sementes de mostarda marrom ou preta, sal e especiarias. É mais picante e tem mais chute do que sua mostarda amarela normal, o que pode ser um pouco uma surpresa na primeira vez que você experimentá-lo. Mas, uma vez que suas papilas gustativas se ajustem, não demorará muito para ser fisgado. Experimente desta forma Molho de salada francesae veja o que você pensa.

Se você não se cansa de pratos quentes e picantes, então o sriracha é um must-have para sua cozinha. Ele foi originalmente descoberto em Si Racha, Tailândia, e tem adicionado um toque de doce e tempero a molhos, marinadas, temperos e muito mais desde então. É um pouco mais espesso do que muitos outros molhos picantes comuns e é feito de pimenta malagueta amadurecida ao sol, alho, vinagre, açúcar e sal. É fácil de encontrar em sua mercearia local, então não há desculpa para não estocar. Teste por si mesmo, estimulando estes

molho Worcestershire tem o nome do condado britânico de Worcester, onde foi feito pela primeira vez. É uma mistura misteriosa de vinagre e temperos que depois fermenta por um longo período para lhe conferir seu sabor forte e ousado. Pedaços de líquido são frequentemente jogados em ensopados, refogados, marinadas e outros pratos de carne, e também podem ser saboreados em um refrescante César sangrento.

Chutney, feito de frutas frescas e especiarias, originado como um condimento na Índia e rapidamente se espalhou pelo mundo a partir daí. Ao contrário de outros condimentos que tendem a ser bastante comuns, os chutneys são altamente diversificados. Eles podem ser frescos ou cozidos, doces ou azedos, picantes ou suaves e feitos de vegetais ou frutas ou ambos. Muitas ervas e especiarias também são incorporadas para obter uma variedade de sabores. Este doce chutney de manga, por exemplo, será uma adição deliciosa à sua próxima refeição de peixe grelhado ou frango assado.

tzatziki apareceu pela primeira vez em países perto do Mediterrâneo, como Grécia, Turquia, Chipre e Iraque. É feito principalmente de iogurte natural e pepino fatiado, junto com outras ervas e especiarias, como alho, endro e sal. Muitas vezes é servido frio como molho para vegetais ou pedaços de pita, mas também é excelente como um sanduíche para barrar ou como um molho para pratos de carne. Em vez de testar uma variedade comprada em loja, prepare o seu próprio tzatziki caseiro.

O molho de soja pode muito bem ser o condimento mais antigo que existe, visto que os caracteres do molho de soja apareceram pela primeira vez na língua japonesa em 1597, e as evidências sugerem que pode ter existido muito antes disso. Ele desempenhou um papel de destaque nas cozinhas de países asiáticos, como China, Japão e Coréia, durante séculos, e sua popularidade continua a crescer. O molho de soja é feito principalmente de grãos de soja fermentados, água e sal, junto com outros ingredientes, dependendo da marca. Ele adiciona um sabor maravilhoso a refogados, como este prato de macarrão udon com frango, camarão e vegetais.