Uma sopa quente, espessa e saborosa!
Ingredientes:
3 xícaras de caldo de galinha
1 1/2 xícaras de cenoura ralada grosseiramente
1/2 xícara de cebola verde cortada
2 1/2 xícaras de leite
4 colheres de sopa de farinha multiuso
1 colher de chá de mostarda moída seca
1/4 colher de chá de pimenta
1 pacote de 8 onças de cream cheese, amolecido
2 xícaras de queijo cheddar picado ralado
Instruções:
Misture o caldo de frango, a cenoura e a cebola verde em uma assadeira holandesa e leve ao fogo médio.
Em uma tigela média, misture o leite, a farinha, a mostarda seca e a pimenta e misture bem. Junte o caldo de galinha. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e borbulhar. Retire 1 xícara do caldo da panela e coloque em uma tigela média.
Adicione o cream cheese amolecido e mexa até que esteja bem misturado e o cream cheese esteja quase derretido. Despeje isso de volta na mistura de caldo aquecida e mexa bem. Aquecer completamente. Pouco antes de servir, adicione o queijo cheddar picante e mexa até que tudo esteja derretido.
Serve 8 porções.
Por porção: 301 calorias; 11g de carboidratos; 1g de fibra dietética; 22g de gordura; 14g de proteína; 71 mg de colesterol; 592mg de sódio.
