A maioria das cidades que têm um restaurante tem pelo menos um, mas geralmente dois buffets chineses. Para alguns, esses restaurantes são uma maneira rápida e barata de consumir muitos alimentos. No entanto, há alguns cujo amor pelo bufê chinês se transforma em paixão ou estilo de vida. Essas pessoas irão afirmar que há algumas coisas sobre o buffet que todos os outros simplesmente não entendem.
Nunca autênticos, muitas vezes incompletos e lamentavelmente não lucrativos sem cortar custos, os bufês chineses continuam sendo um grampo de crianças exigentes, jantares rápidos durante a semana e uma série de encontros estranhos. Não importa o que você realmente sinta sobre o bufê chinês, é provável que você acabe comendo um, goste ou não. Para quem não gosta, o bufê chinês é um miasma de muitas pessoas brigando pela última colher de carne com brócolis e aquele rolinho de ovo esquisito e deformado. No entanto, aqueles que amam bufês chineses podem olhar além do superficial para o espiritual e afirmar as seguintes máximas universais.
1. Não é autêntico, mas quem se importa?
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Os rangoons de caranguejo são feitos com cream cheese da Filadélfia. Chop suey é uma invenção americana completa feita por um chef chinês sem os ingredientes adequados. O General Tso's (especialmente o General Tso's mais doce e marrom) parece ser algo que um cozinheiro de bufê desesperado inventou. O ponto principal, porém, é que nós, que amamos bufês chineses, os amamos mesmo assim.
2. Manchas de molho de soja são um símbolo de honra
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Salgado e escuro, o molho de soja possui o benefício mágico de tornar tudo um sabor gourmet cinco estrelas incrível. Também mancha qualquer roupa ou pele da sorte que toque, tornando-se um emblema que diz: “Fui a um bufê chinês e adorei o que tinha de me preocupar com a higiene”.
3. A comida chinesa não é uma cozinha - são milhões
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Isso é especialmente verdadeiro para o super buffet chinês com várias filas. Essas cornucópias de criações culinárias oferecem algo para todos os gostos. Quer uma salada? Corredor um. Quer um bife? Corredor quatro. Quer frango frito? Verifique perto dos rolos de ovo. Só precisa de sorvete e Oreos genéricos? Lá nos corredores das sobremesas. Quase todos os alimentos do mundo estão em um glorioso local para comer.
4. Os pauzinhos são uma extensão da mão
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Você acha impressionante que um cara pegou uma mosca com pauzinhos em um filme? Podemos comer grãos de arroz individuais, croutons e gelatina com nossos pauzinhos. Tornamo-nos um com nosso pauzinho interno.
5. Não estamos escolhendo o que é bom - estamos honrando os melhores ingredientes
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Você pode notar alguns aficionados do bufê chinês escolhendo certas coisas de vários pratos (geralmente camarão do "deleite de frutos do mar" rotulado de forma pouco honesta). Não é que não amemos a lula de 2 anos ou o caranguejo de imitação; é que estamos homenageando o camarão. Seriamente.
6. É Sichuan, não Szechwan
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A menos que seja Szechwan, não Sichuan. De qualquer forma, é picante e delicioso.
7. Os pratos são para carne com brócolis, os pratos são para alimentos fritos
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Ponto de etiqueta alimentar chinesa. A maioria dos bufês chineses oferece três pratos: pequenos pratos para crianças; pratos regulares para seus itens com molhos, como General Tso's, lo mein, carne com brócolis, camarão manteiga, camarão coco, feijão verde Sichuan (Szechwan?), etc.; e travessas para segurar a pequena montanha de rolinhos de ovo, camarão cozido, wontons e rangoon de caranguejo que você se recusa a compartilhar com qualquer outra pessoa.
Além disso, como nota lateral, as tigelas de sopa são para molho vermelho. A sopa é para... bem, não sabemos exatamente para que serve.
8. Dim sum> tapas
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Pratos pequenos espanhóis estavam na moda alguns anos atrás, mas, na verdade, o consumo de pequenos lanches começou com dim sum chinês. Claro, o que é rotulado como "dim sum" em um buffet chinês geralmente é bem medíocre, mas é o orgulho do que conta.
9. Existem literalmente milhares de pratos chineses
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Não, isso não se refere à herança cultural única da China ou à longa história de seus muitos pratos. Refere-se ao fato de que mesmo que você encha (inadequadamente) uma travessa com diferentes pratos picantes e deixe muito espaço, os pratos acabarão se misturando. Os feijões verdes salteados picantes, doces e azedos do General Tso provavelmente não vão entrar em um livro de receitas, mas eles são tão bons quando você os enfia na boca.
10. Existem dois tipos de pessoas no mundo: mixers e wallers
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O que realmente traz um ponto interessante. Existem dois tipos de pessoas neste mundo: aquelas que jogam a recompensa do bufê chinês em uma pilha e mastigam alegremente (mixers), e aqueles que sentem que de alguma forma a física vai abandonar suas regras e as receitas do bufê não vão se misturar (wallers). Não há maneira errada de fazer o seu bufê, mas os wallers passam muito mais tempo sacudindo a comida ou fazendo muitas idas ao bufê.
11. Molho vermelho estranho é tudo que você precisa para ser feliz
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Molho vermelho agridoce, que provavelmente é apenas corante alimentar vermelho, xarope de milho e alguns temperos secretos, é essencialmente o Sriracha da comida chinesa. Vai com tudo, mesmo quando não deveria.
12. Comida chinesa + Natal = magia
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Quem encontrou sua paixão no bufê chinês carrega no coração uma história. A história do único Natal em que se encontraram comendo comida chinesa em um lugar e situação que deveriam ser alienantes e solitários. No entanto, aqueles de nós que amamos o buffet olham para aquela época com carinho, gratidão e manchas de molho de soja.
13. A comida chinesa fica melhor no menu, mas não nos importamos. Traga o buffet!
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A maioria das pessoas que ama o buffet chinês admite que a comida é melhor no menu. Essas mesmas pessoas vão admitir que não se importam. É um bufê ou busto por nenhum outro motivo além de estar lá. Confie em nós: mesmo que os itens pedidos no menu sejam incríveis, o fato de toda aquela comida estar logo ali em uma bandeja a vapor sempre nos faz arrepender de não ter conseguido o buffet.
14. A vida não é completa sem um biscoito velho
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Para o paladar americano, as sobremesas chinesas são um pouco duvidosas até que você desenvolva o gosto pela pasta de feijão vermelho. Nesse ínterim, os clientes americanos aprendem moderação, minimalismo e sabedoria enquanto saboreiam sua sobremesa com um único biscoito.
15. Mesmo quando está ruim, o buffet chinês ainda é incrível
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Lembre-se, caro leitor, de nada mais. Nós, que amamos o bufê chinês, adoramos porque lembra tempos melhores, barrigas cheias e contas bancárias quase sempre lotadas. Não o amamos porque é gourmet de cinco estrelas. Na verdade, muitas vezes o amamos apesar de si mesmo.
Sim, no final das contas, os bufês chineses são como a democracia. Quando a democracia é boa, é ótima, e quando a democracia é ruim, ainda é muito boa. Se é verdade para o governo, é verdade para nossa importação culinária mais popular.
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