Speedy Shrimp Jambalaya
Rende 4 a 6 porções
Fale sobre fácil, fale sobre o bem. Sirva este prato suculento com arroz, macarrão, casca de rissol, pão de milho ou biscoitos. Usar salsicha com baixo teor de gordura e creme de leite sem gordura torna esta receita uma versão mais saudável em comparação com o prato clássico de jambalaya.
Ingredientes:
1 frasco (16 onças) de pimenta assada e molho de alho em pedaços
8 onças de linguiça defumada com baixo teor de gordura, picada
1/2 libra de camarão pequeno descascado
1 colher de chá de folhas secas de tomilho
1 cacho de cebolas verdes (cebolinhas), fatiadas
1/4 colher de chá de pimenta de caiena
3/4 xícara de creme de leite sem gordura
Instruções:
Misture o molho, a linguiça, o camarão, o tomilho e 1/3 de xícara de cebolinha na frigideira. Aqueça até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, misture pimenta de Caiena e creme de leite. Sirva com uma porção extra de creme de leite por cima.
Fettuccine de lagosta
Rende 10 porções
Se você é um fã de lagostins, esta refeição com baixo teor de gordura de dar água na boca estará no topo da sua lista. Este prato é ótimo para multidões e até congela bem.
Ingredientes:
1 libra de fettuccine
1/4 xícara de margarina
1 cebola grande, picada
2 pimentões verdes, semeados e picados
1 pimentão vermelho picado com sementes
3 dentes de alho picados
1/4 xícara de farinha multiuso
1 1/2 xícaras de leite desnatado
2 libras de queijo pasteurizado leve para barrar
2 libras de caudas de lagosta
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de molho inglês
1/4 colher de chá de pimenta de caiena
Instruções:
Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem, omitindo óleo e sal. Escorra e reserve. Em uma panela grande, derreta a margarina e refogue o pimentão verde, o vermelho e o alho até ficarem macios. Adicione a farinha, mexendo até ficar bem misturado. Aos poucos, adicione o leite, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o queijo, mexendo até derreter. Lave as caudas de lagostins e escorra bem. Adicione a lagosta, a salsa, o molho inglês e a pimenta caiena. Misture com o macarrão, aqueça e sirva.
