Quando minha melhor amiga me ligou perguntando se eu tentaria uma nova dieta / rotina de exercícios com ela, concordei relutantemente em embarcar nesta nova jornada de saúde e fitness com ela.
O primeiro passo foi escolher um plano de dieta.
“Ouvi dizer que Megan Fox e Adriana Lima seguem uma coisa chamada dieta cetônica. É baixo teor de carboidratos. Não deve ser muito difícil ”, expliquei ao meu amigo do outro lado da linha. Ela concordou que parecia um bom plano e era isso; tudo o que tínhamos que fazer era cortar um pouco de pizza e massas e, em troca, sinta-se mais energizado, perder peso (especificamente a gordura da barriga), aumentar a função cerebral e potencialmente diminuir nosso risco de desenvolver certos tipos de câncer.
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Então, o que exatamente é o dieta ceto? Resumindo, você corta quase todos os carboidratos (mesmo os vegetais ricos em carboidratos) e açúcares refinados (incluindo a maioria das frutas) e começa a comer grandes quantidades de gordura. Eu sei, eu sei - isso soa como o oposto de um conselho de dieta saudável, mas supostamente, se você deixar seu corpo sem carboidratos, seu corpo não terá nada para fazer a não ser começar a usar a gordura armazenada como combustível.
Especificamente, sua ingestão calórica diária deve consistir de 60 a 75% de gordura, 15 a 30% de proteína e 5 a 10% de carboidratos. Após 3 ou 4 dias comendo 20 gramas ou menos de carboidratos, seu corpo supostamente entra em um estado metabólico chamado cetose. Quando está em cetose, seu corpo para de queimar açúcar e carboidratos para obter energia e começa a queimar suas reservas de gordura.
Parecia bastante fácil. Quero dizer, o quão ruim pode ser desistir de pizza na realidade ser? (Spoiler: Hard AF.) Mas deixando de lado os graves efeitos colaterais da privação de carboidratos, o ceto também me deu alguns resultados bastante impressionantes.
Aqui está um resumo dos meus primeiros 10 dias na dieta ceto cada vez mais popular.
Dia 1:
Como a dieta cetônica não é exatamente amigável em qualquer lugar, minha refeição foi preparada no dia anterior para que meu café da manhã e almoço estivessem prontos para a semana. Fiz um lote de bolinhos de bacon, ovo e espinafre, estocei suprimentos para saladas e estava pronto para começar.
Café da manhã: Um muffin de ovo composto por um ovo, uma fatia de bacon, um punhado de espinafre, um pouco de queijo ralado e sal e pimenta
Almoço: Salada verde mista com uma tira de bacon esmigalhado, frango grelhado, um punhado de nozes, queijo feta e azeite de oliva e vinagre de cidra de maçã para temperar
Lanches: Dois palitos de queijo cheddar
Jantar: Um filé de salmão com suco de limão, sal e pimenta e um monte de couve e brócolis salteados em manteiga alimentada com capim
Como me senti: Muito bom, honestamente. Nunca senti fome ou como se estivesse fazendo algum tipo de dieta maluca. Quer dizer, eu tenho que comer bacon duas vezes!
Dia 2:
Café da manhã e almoço: Essas foram as repetições do primeiro dia.
Jantar: Dois pedaços de linguiça de frango com andouille orgânica salteada com um punhado de couve e brócolis
Como me senti: Definitivamente comecei a sentir falta de carboidratos no segundo dia. Eu me senti um pouco cansado, mas no geral ainda estava bem.
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Dia 3:
OK, deixe-me começar minha entrada do terceiro dia apresentando a você uma coisinha chamada de “ceto gripe.”
Depois de alguns dias com menos de 20 gramas de carboidratos por dia, seu corpo fica confuso. Ele tem queimado carboidratos e glicose para obter energia basicamente durante toda a sua vida, e agora você está tentando dizer a ele para parar de fazer o que foi programado para fazer. Aparentemente em retaliação a privá-lo de carboidratos e açúcar, seu corpo se volta contra você. Ele está chateado, quer seus carboidratos de volta e não tem medo de enviar uma mensagem muito clara sobre seu estado de angústia.
Eu me senti enjoado. Eu estava exausto. Eu me perguntei como eu poderia reunir energia para rolar da cama e ir trabalhar. Como resultado da ceto-gripe, eu estava doente demais para tomar café da manhã ou almoçar, mas me forcei a me manter hidratado bebendo muita água.
Jantar: Arrastei-me escada acima até meu apartamento e deitei no sofá por cerca de 30 minutos antes de encontrar energia para enfiar um filé de salmão no forno. Espiralizei algumas abobrinhas, refoguei com espinafre, manteiga e um pouco de sal e pimenta.
Então eu fui para a cama. Às 6 da tarde.
Dia 4:
Café da manhã: Eu ainda estava definitivamente sentindo a ceto gripe, mas minha náusea havia diminuído o suficiente para comer um dos muffins de ovo e bacon que eu tinha feito.
Almoço: Eu ainda não estava com fome, então engoli um copo d'água e continuei.
Jantar: Eu li um monte de blogs e tópicos do Reddit que sugeriam que eu poderia estar me sentindo letárgico porque simplesmente não estava comendo gordura o suficiente. Mergulhei um pequeno filé de peito de frango no ovo, enrolei no queijo parmesão, embrulhei no bacon e coloquei no forno. Eu preparei uma salada de verduras, pepinos, nozes e queijo para combinar com meu frango supergordurado embrulhado em bacon.
Como me senti: Depois do jantar, me senti renovado. Não apenas estava delicioso, mas pela primeira vez desde o início desta dieta, eu realmente tive energia suficiente para fazer um treino de 30 minutos também.
Dia 5:
Café da manhã: Acordei com uma fome voraz. Então, dois muffins de bacon e ovo.
Almoço: Uma salada composta de verduras mistas, salmão em flocos, um punhado de amoras, duas tiras de bacon esmigalhado e vinagrete balsâmico
Jantar: Aquele frango com crosta de parmesão e embrulhado em bacon era tão bom que comi de novo no dia seguinte.
Como me senti: Keto é difícil de se acostumar. Eu ainda estava mais cansado do que o normal, mas os piores sintomas de gripe haviam diminuído e eu estava mantendo um nível de energia alto o suficiente para fazer exercícios leves, então fiquei bastante satisfeito. Não tenho balança, então não tenho certeza de quanto peso havia perdido neste momento, mas minhas roupas estavam visivelmente mais folgadas. Talvez Keto e eu possamos ser amigos, afinal.
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Dias 6 a 10:
Eu praticamente fiquei com meu café da manhã com bacon e ovos nos primeiros 10 dias. Os almoços continuaram a ser uma variação de uma salada ou alguma carne e queijo orgânico. Para o jantar, tentei combinar uma carne gordurosa com um vegetariano denso em nutrientes que eu cozinharia em óleo de coco ou manteiga alimentada com capim. Se eu estivesse me sentindo um pouco sem energia, envolvia meus vegetais em bacon ou presunto e sentia um impulso instantâneo de energia.
A cada dia, minha energia melhorava. No décimo dia, fui capaz de fazer minha rotina completa de exercícios sem precisar desabar na cama depois. Muitas pessoas consideram os poderes estimulantes do cérebro do ceto um dos maiores benefícios da dieta. Embora a névoa inicial do meu cérebro tenha diminuído depois do meu surto de ceto gripe, eu nunca realmente senti que a função do meu cérebro melhorou muito depois de quase duas semanas sem carboidratos.
Então, continuarei com a dieta cetônica? Sim, mas com alguns ajustes.
Meus desejos por carboidratos diminuíram, mas nunca foram embora completamente. Houve alguns dias em que literalmente precisei de toda a minha força de vontade para não pedir uma pizza. Eu não acho que seja totalmente natural (ou saudável) deixar seu corpo de fome de algo que foi projetado para processar por longos períodos de tempo. Portanto, planejo continuar com a dieta cetônica porque os efeitos da perda de peso têm sido ótimos, mas depois de mais algumas semanas, definitivamente planejo adicionar um ou dois carboidratos por semana. E não me refiro a um dia de consumo excessivo de carboidratos, mas apenas um dia em que posso comer batata-doce ou alguma massa de grãos inteiros. É tudo uma questão de equilíbrio, certo?
Uma versão deste artigo foi publicada originalmente em janeiro de 2017.
