Goodie sem glúten da semana: biscoitos de gengibre gelados - SheKnows

Preparando-se para fazer biscoitos para uma próxima reunião ou feriados? Experimente esta receita fácil para biscoitos clássicos de gengibre gelado.

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Esses biscoitos clássicos que você deve se lembrar com carinho de ter comprado quando era criança com certeza agradam (e são tão simples de fazer). O gengibre e a canela os tornam perfeitos para servir (ou dar) durante as férias de inverno - esses biscoitos crocantes não decepcionam. Biscoitos gelados de gengibre são os favoritos do público!

Cookies gelados de gengibre

Observação: O glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto o SheKnows.com tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios que você usa para garantir que também não contenham glúten.

Rende 4 dúzias

Ingredientes:

Para os biscoitos

• 2-1 / 3 xícaras de farinha sem glúten, para todos os fins (ou tente esta receita SheKnows para mistura de farinha de panificação sem glúten)
• 1 xícara de açúcar mascavo, embalado
• 1/4 xícara de melaço
• Encurtamento de 3/4 xícara
• 1/8 xícara de água
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó

Para a cobertura

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro sem glúten (mais um pouco a mais)
• 3 colheres de sopa de suco de limão (mais um pouco mais)

Instruções:

Para os biscoitos

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente as assadeiras ou forre-as com papel manteiga e reserve.
2. Em uma tigela média, bata o açúcar mascavo e a gordura vegetal. Adicione a água e o melaço. Não se preocupe se a água e o melaço não combinarem perfeitamente.
3. Em uma tigela separada, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o gengibre e bata.
4. Lentamente, adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar mascavo e bata até formar uma massa.
5. Forme bolas de 2,5 cm com a massa e coloque-as nas assadeiras. Cerca de uma dúzia deve caber em uma assadeira padrão. Achate as bolas com uma espátula.
6. Asse por 8-12 minutos. Se o forno esquentar, leve ao forno por cerca de 8 minutos. Caso contrário, você pode aumentar o tempo de cozimento.
7. Retire do forno e deixe descansar por cerca de um minuto, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Para a cobertura

1. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e mexa com uma colher até formar uma cobertura espessa.
2. Aplique em biscoitos totalmente resfriados com o dedo e espalhe na parte superior do biscoito.
3. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de açúcar de confeiteiro e / ou suco de limão à mistura, dependendo da espessura dos cookies.

Esses cookies são armazenados bem em recipientes herméticos.

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