Cones de neve chamoy embriagados: fogo, gelo e rugas - SheKnows

Nada traz mais lembranças dos verões de sua juventude como um cone de neve. Para ser totalmente honesto, o único motivo pelo qual participei da Liga Infantil por tanto tempo foram os cones de neve grátis que eles deram aos jogadores. Se isso soa como muito trabalho para um pouco de gelo raspado e xarope, lembre-se de que eu tinha 6 anos e jogava para a esquerda. Colhi mais flores do que flores.

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Ainda amo cones de neve, mas isso não significa que tenho que comê-los com aqueles xaropes ultra-doces que todos nós amamos quando crianças. Entra chamoy. Este condimento mexicano tradicional feito de frutas como damasco ou manga temperada com pimenta é um mergulho popular para frutas e fornece os sabores adultos perfeitos para esta neve pontiaguda muito adulta cone.

Receita de cone de neve com bebida alcoólica

Acho que tem a quantidade perfeita de calor - um bom tempero inicial que desaparece rapidamente devido às doces em conserva de damasco e gelo. Mas se você não é fã de coisas ardentes, sinta-se à vontade para recuar. E se você não conseguir encontrar chili em pó ancho no supermercado, chili em pó regular funcionará.

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Rende 3-4

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 10 minutos | Tempo inativo: 1-1 / 2 horas | Tempo total: 1 hora 50 minutos

Ingredientes:

• 1/4 xícara de geléia de damasco
• 1 onça de suco de limão fresco
• 2 onças de mezcal, tequila ou vodka
• Água
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1/4 colher de chá de pimenta ancho em pó
• 1/4 - 1/2 colher de chá de sal
• 8 xícaras de gelo
• Raspas de limão ou fatias, para enfeitar

Instruções:

1. Em uma pequena panela em fogo médio-alto, traga a geléia de damasco, suco de limão, licor, 2 onças de água, pimenta vermelha triturada, pimenta-malagueta em pó e sal para ferver em fogo alto, mexendo sempre até que a geléia esteja dissolvido. Deixe ferver, descoberto, por 2 a 3 minutos ou até atingir a consistência desejada.
2. Retire o xarope de chamoy do fogo, deixe esfriar por 15 a 20 minutos e depois despeje em uma tigela, cubra e deixe esfriar na geladeira por 1 a 1 1/2 horas ou até bem esfriar.
3. Antes de servir, encha um liquidificador com o gelo (em lotes, se necessário) e despeje cerca de 2 xícaras de água. Você quer água o suficiente para que seja fácil para as lâminas do seu liquidificador girar e o gelo desenvolva uma consistência de neve em vez de apenas se transformar em gelo picado. Se você usar muito, não se preocupe - você pode apenas escorrer em uma peneira. Se tiver um, use a configuração de triturar gelo do seu liquidificador. Do contrário, use pulsos longos no alto até que o gelo se pareça com neve.
4. Divida a neve em 3 - 4 pequenos copos de martini ou margarita. Regue a calda, dividida igualmente, sobre a neve. Sirva imediatamente, coberto com raspas de limão ou uma rodela de limão.