Hospedando uma fantasia festa de jantar pode parecer assustador, mas não precisa ser.
Essas dicas simples ajudam você a levar seu jantar chato a novas alturas sem esforço (e com baixo custo). Só é preciso um pouco de foco, criatividade e um pouco de comida gostosa.
1. Arrume a mesa
Mesmo se você não tiver a melhor porcelana, arrumar sua mesa com antecedência fará com que a noite seja especial. A melhor parte é que é hora de ser criativo. Você pode ir com uma configuração de mesa clássica ou algo mais casual e moderno. Algumas velas pequenas e sem perfume no centro da mesa ajudam muito a definir o clima. E se você não pode comprar flores, procure por folhagens diferentes em sua vizinhança. Alguns pedaços de hera ao longo da mesa, um galho elegante, algumas pedras brancas lisas - esses elementos naturais podem ser trabalhados em sua configuração de mesa gratuitamente. Também dê uma olhada em sua casa e veja o que você tem para decorar. Adicionar pequenas bugigangas à sua mesa pode ser divertido, e qualquer retalho de tecido que você tenha feito pode ser usado como um corredor de mesa ou um jogo americano.
2. Sirva um aperitivo
Definir o clima da sua festa é tão importante quanto o que você serve. Quando seus convidados chegarem, sirva uma bebida e alguns petiscos. Pode ser tão simples como um pouco de vinho branco com uma tigela de azeitonas e uma tigela de amêndoas, ou você pode ir tudo para fora com um prato de queijo e charcutaria. De qualquer forma, a noite começa com um elemento social divertido que ajudará seus convidados a relaxar antes do jantar.
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3. Escolha um ingrediente estrela
Ser pego pelo fascínio de um jantar chique pode muitas vezes resultar em um orçamento gasto e muito estresse. Muitos de nós não conseguem executar com sucesso quatro pratos super sofisticados sozinhos (isto é, sem arrancar os cabelos ao final). Em vez disso, escolha um ingrediente estrela e concentre sua refeição nele. Pode ser qualquer coisa, desde uma apreciada garrafa de azeite de oliva ou uma fatia especial de queijo que você deseja incluir em todos os seus pratos a um frango perfeitamente assado esse será o evento principal. Escolha apenas uma coisa para destacar e você não terá que se preocupar em se espalhar.
4. Molho estrategicamente
Você não precisa depender de molhos de creme pesados para que seus pratos pareçam sofisticados - um molho de panela simples vai ajudar o seu prato a ficar ainda mais saboroso. Basicamente, o que você quer fazer é tirar todo o sabor delicioso de cozido da panela que você preparou comida - geralmente frango, boi, porco ou outra carne, mas você pode usar este método com vegetais assados também. Para fazer isso, basta deglaze a panela, adicione alguns aromáticos e líquido extra, talvez uma noz de manteiga e deixe o molho engrossar. Você pode tente este método em praticamente qualquer coisa que você cozinhe em uma panela, e o molho sedoso e saboroso resultante fará seu prato parecer luxuoso - sem levar horas de preparação e um galão de creme.
5. Fusível perto e longe
Uma maneira de deixar seus pratos favoritos um pouco especiais para o seu próximo jantar? Vá internacionalmente e combine sabores inesperados em sua refeição. Dê um toque especial ao seu frango assado clássico com uma mistura de especiarias marroquinas; adicione um pouco de leite de coco, molho de peixe e um pouco de limão no purê de batata-doce; ou tempere seu rosbife com uma mistura de especiarias de chile e cacau. Isso fará com que sua refeição seja extraordinária, sem gastar muito tempo ou dinheiro extra.
6. Adicione frescor
Nunca subestime a importância dos ingredientes frescos quando se trata de animar um prato. A comida do jantar pode muitas vezes ser pesada, portanto, certifique-se de que seus sabores sejam equilibrados. Um aperitivo de limão ou lima aqui, pimenta preta recém-rachada e ervas frescas picadas ali, algumas em cubos em conserva limão ou uma colher de alcaparras - esses sabores brilhantes e frescos farão com que o resto do seu prato corresponda à sua verdade potencial.
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7. Enfeite com glamour
Às vezes, seu enfeite pode animar até os ingredientes mais humildes. Shortbread fica chique quando polvilhado com açúcar de baunilha grosso ou sal marinho de alecrim. Cachos elegantes de parmesão envelhecido descansando delicadamente em cima de um prato de massa estão muito longe do “queijo” ralado que você consegue em uma lata de plástico. Flores comestíveis tornar cada prato mais adorável. E um fiozinho de azeite de oliva, algumas ervas frescas e nozes levemente torradas podem animar seus molhos e homus comprados na loja para que ninguém jamais imagine que não foram feitos do zero. Mesmo cenouras, rabanetes e tomates simples podem elevar seu prato com a técnica certa. Contanto que você esteja prestando atenção e certificando-se de que seu enfeite acrescente algo especial à sua refeição, é difícil errar.
8. Emparelhe com sabedoria
Você não precisa se estressar muito com os seus pares de bebidas, mas servir vieiras embrulhadas em bacon com uma lata de Coca Diet não vai exatamente adicionar ao clima da sua festa. Se você está indo pelo caminho do refrigerante, experimente uma limonada italiana com gás ou refrigerante de laranja de sangue ou até mesmo algumas garrafas de vidro de água com gás. Para combinar vinho, cerveja ou coquetéis, mantenha as coisas simples. Confira este gráfico de emparelhamento de vinho, este gráfico de emparelhamento de cerveja e esses coquetéis e combinações de comida para orientação. Os pares certos podem fazer seu jantar realmente se destacar.
9. Servir cursos
Para realmente adicionar um pouco de classe ao seu próximo jantar, experimente servir sua refeição nos cursos. Sopa, salada, prato principal e sobremesa são tudo que você precisa e, com um planejamento cuidadoso, não exigirá muito trabalho extra. Na maioria dos casos, você pode preparar a salada com antecedência, guardando-a em uma tigela grande, temperando com o molho e servindo individualmente quando estiver pronto para comer, ou mantendo saladas individuais na geladeira até que estejam prontas para servir com um molho caseiro em um galheteiro ou outro recipiente na mesa para os convidados servirem eles mesmos. A sopa pode ser feita com antecedência e mantida quente em uma panela elétrica para liberar espaço no fogão. Se sua entrada estiver em uma assadeira bonita, você pode trazê-la para a mesa e servir em estilo familiar, ou se estiver em um recipiente nada bonito, você pode transferi-la para uma travessa bonita antes de servir. Como alternativa, você pode colocar seu prato principal na cozinha e, em seguida, servir seus convidados na área de jantar. Esta opção é extremamente elegante e, contanto que você não tenha muitas pessoas (ou se você tiver um par extra de mãos para ajudar), é totalmente factível.
10. Saia com um estrondo
Seus convidados acabaram de terminar a entrada. O que agora? Em vez de correr para a sobremesa, faça como os franceses e sirva um prato de queijo. Um ou dois queijos servidos com biscoitos ou pão e talvez algumas frutas secas ou frescas complementares farão seus convidados se sentirem totalmente mimados. Quando chegar a hora da sobremesa, ofereça aos convidados café e / ou um digestivo para acompanhar o doce deleite. E quando se trata de sobremesa, não se deixe ficar muito estressado. Uma boa torta de uma padaria local, algumas trufas de chocolate ou outros doces de uma confeitaria servirão. Você não precisa passar horas na cozinha preparando algo quando pode obter algo saboroso e bonito que é pré-fabricado.
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