Se você deseja sopa de tomate quando está mordiscando um queijo grelhado (de preferência com produtos Daiya) ou você simplesmente veja a sopa de tomate como um alimento de conforto definitivo por si só, esta receita fácil de sopa de tomate pode ser feita em minutos.
Se você deseja sopa de tomate quando está mordiscando um queijo grelhado (de preferência com produtos Daiya) ou você simplesmente veja a sopa de tomate como um alimento de conforto definitivo por si só, esta receita fácil de sopa de tomate pode ser feita em minutos.
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Comida caseira: sopa de tomate
4 porções
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de azeite
- 1-1 / 2 xícaras de cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 2 xícaras de caldo de vegetais
- Pitada de sal
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de agave
- 1 lata de tomate ameixa inteiro
- 1/2 xícara de leite de soja
- 3 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão em fatias finas e mais para enfeitar
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Instruções:
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- Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia. Adicione o alho e o tempero italiano e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
- Polvilhe farinha sobre a cebola e cozinhe, mexendo, até a farinha dourar. Despeje o caldo e adicione sal e pimenta. Mexa para combinar. Junte o agave.
- Leve para ferver. Adicione os tomates e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por 10 minutos.
- Usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar grossa. Adicione o manjericão e bata até a consistência desejada.
- Junte o leite de soja e cozinhe por 5 minutos ou até que esteja bem aquecido. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Sirva quente, guarnecido com manjericão.
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