Ei, as saladas não são apenas para o verão! Com alguns ajustes simples de ingredientes, você pode criar saladas fartas e recheadas que são totalmente dignas de inverno.
Nesta receita fácil, usei alface romana e alface vermelha que cortei bem fina. Eu joguei em alguns croutons e meu molho favorito e, em seguida, coloquei uma camada de ingredientes divertidos de inverno. Os pimentões assados realmente adicionam um sabor profundo, enquanto a romã dá à salada um pouco de acidez crocante e ao queijo feta um sabor agradável e cremoso.
Receita de salada de panzanella de inverno
Verduras e croutons picados são vestidos com seu molho de salada favorito e cobertos com sabores rústicos inspirados no inverno, como pimenta assada, queijo feta, romã, sementes e nozes. Você pode fazer isso com antecedência; apenas não vista até que esteja pronto para servir.
4 porções
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 4 xícaras de alface picada
- 1 xícara de alface vermelha picada
- 1/2 xícara de croutons caseiros ou comprados em loja
- 1/4 xícara de molho para salada de escolha (eu recomendo balsâmico ou italiano), mais extra, se desejado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho torrado fatiado
- 1/4 de cebola roxa em fatias finas
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- 1/4 xícara de arilos de romã
- 2 colheres de sopa de nozes
- 2 colheres de sopa de pepitas torradas
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Instruções:
- Em uma tigela grande, adicione a alface romana picada, a alface vermelha e os croutons.
- Despeje 1/4 de xícara do molho para salada sobre as verduras e misture delicadamente com uma pinça ou garfo. Deixe a salada descansar por 5 minutos para permitir que os croutons absorvam o molho.
- Cubra as verduras temperadas com pimentos vermelhos assados, cebola roxa, queijo feta esmigalhado, romã, nozes, pepitas e o queijo parmesão ralado.
- Divida entre os pratos de servir e sirva imediatamente.
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