Em vez de arroz simples, sirva à sua família esta receita fácil de arroz com groselha e amendoim.
Em vez de arroz simples, sirva à sua família esta receita fácil de arroz com groselha e amendoim.
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Arroz com Groselha e Amendoim
Serve 8
Ingredientes:
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- 1/4 xícara de amendoim cru sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 cebolas verdes, apenas partes brancas, cortadas
- 1-1 / 2 xícaras de arroz de grão médio
- 1/4 xícara de groselha
- 3 xícaras de água quente
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Raminhos ou salpicos de ervas frescas
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Instruções:
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- Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio-baixo. Adicione o amendoim e mexa delicadamente por 2 a 3 minutos ou até que comecem a dourar levemente. Remova para uma tigela pequena.
- Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebolinha por 2 minutos ou até amolecer.
- Aumente o fogo para alto. Refogue o arroz por cerca de 3 minutos ou até ficar bem revestido.
- Adicione as passas de Corinto e misture bem. Reduza o fogo para médio, acrescente a água quente, mexa e leve para ferver. Cubra e reduza o fogo para baixo.
- Ferva o arroz por cerca de 20 minutos ou até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio. Tempere com sal e pimenta e acrescente o amendoim.
- Prove e ajuste os temperos. Sirva imediatamente.
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