Receita de sangria de nascer do sol
Adoro uma taça de sangria fria, a mistura de frutas e seus sucos realçando o frutado natural do vinho. As adições tradicionais de conhaque e triple sec tornam-no um pouco mais potente - não exatamente para o que estou pronto em uma manhã de domingo! Esta versão pronta para o nascer do sol, assim chamada pela forma como o vinho tinto sangra na base da laranja, bombeia os sucos no lugar dos licores.
História relacionada. The Beat Bobby Flay O livro de receitas está quase aqui e estamos encomendando mais de um para presentes de Natal
Serve 6-8
Ingredientes:
- 1 pequeno abacaxi
- 2 xícaras de suco de laranja fresco, frio
- 2 xícaras de amoras frescas
- 1 laranja pequena, cortada ao meio e em fatias finas
- 1 limão, cortado ao meio e em fatias finas
- 1 (750 mililitros) garrafa de vinho tinto frutado
Instruções:
- Corte a parte superior e inferior do abacaxi, coloque-o em pé sobre uma tábua e remova a casca com uma faca afiada. Corte o abacaxi em quartos no sentido do comprimento e, em seguida, corte e descarte o caroço duro de cada quarto. Corte o abacaxi em cubos finos o suficiente para fazer 1 xícara. Corte o abacaxi restante em pedaços e coloque no liquidificador. Faça um purê até ficar homogêneo. Passe por uma peneira de malha fina, pressionando os sólidos; descarte os sólidos. Meça 2 xícaras de suco de abacaxi em uma jarra de medição de vidro; reserve qualquer suco extra para outro uso.
- Misture o suco de abacaxi, suco de laranja, abacaxi em cubos, amoras, laranja e limão em uma jarra. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 8 horas.
- Encha taças grandes de vinho até a metade com cubos de gelo e cubra com a mistura de suco e um pouco de vinho tinto.
