Jantar de família saudável em 1 hora: frango assado com cidra de maçã e vegetais - SheKnows

Nada grita cai como batata doce, cebola, abóbora e cidra. Me inspirei nesses sabores e decidi combiná-los em um jantar rústico farto, perfeito para o clima frio.

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Peitos de frango, batatas-doces em cubos e cebolas vermelhas picantes são assados ​​no forno juntos em uma assadeira e temperados com um molho light de cidra e mostarda de maçã com limão fresco e alho. Além disso, preparei um lote simples de batatas fritas de abóbora empanadas leves, assadas e amarelas, que combinam perfeitamente com o frango e os vegetais.

Receita de frango assado com cidra de maçã e vegetais

4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 2 batatas-doces grandes, cortadas em cubos
• 1 cebola roxa grande, cortada em cubos
• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de azeite
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• 1/4 xícara de cidra de maçã
• 1/4 xícara de caldo de galinha
• 1 pequena chalota picada
• 1 colher de chá de sálvia seca
• 1 colher de chá de manjerona seca
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F e borrife uma assadeira com spray de cozinha antiaderente.
2. Coloque as batatas, cebolas e frango no fundo da assadeira.
3. Em uma tigela, misture os ingredientes restantes, misturando bem. Despeje a mistura por cima do frango e dos vegetais.
4. Asse o frango por 45 minutos ou até que esteja completamente cozido e as batatas-doces estejam macias.
5. Retire do forno e sirva junto com chips de abóbora amarela.

Receita de batata frita de abóbora assada

Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 4 abóbora amarela média, cortada em rodelas de 1/2 polegada
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• Sal e pimenta a gosto
• 3/4 xícara de pão ralado de panko
• 1/4 xícara de pão ralado italiano
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de temperos italianos secos

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, adicione as rodelas de abóbora. Regue o azeite por cima da abóbora e tempere com sal e pimenta.
3. Usando as mãos, misture bem a abóbora para cobri-la uniformemente com azeite e temperos.
4. Em uma tigela separada, combine os ingredientes restantes e misture bem.
5. Empane levemente as rodelas de abóbora na mistura de pão ralado e coloque-as em uma única camada na assadeira.
6. Asse descoberto por 12 a 15 minutos ou até que os chips de abóbora comecem a ficar crocantes e dourar.
7. Retire do forno e sirva quente.

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