Lasanha de abóbora com frigideira é o alimento reconfortante mais fácil deste outono - SheKnows

Não adoro nada mais no outono do que abóbora. Sopas, ensopados, assados ​​ou em saladas, este vegetariano tornou-se o meu prato principal quando o tempo esfria. Decidi usar esta abóbora gostosa e ligeiramente doce para fazer um recheio farto para uma lasanha inspirada no outono, mas sem todo o incômodo que a lasanha tradicional pode ser.

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Troquei o macarrão normal por macarrão sem fervura para manter o tempo na cozinha baixo, já que eles cozinham por conta própria com o molho em que são assados. Coloque-os em uma frigideira com abóbora em cubos, espinafre, bastante queijo e um molho Alfredo rico e cremoso para uma torção rápida na lasanha. A abóbora adiciona um sabor levemente adocicado com o molho Alfredo e combina perfeitamente com os vegetais sem se sobrepor a nenhum dos outros sabores.

Receita de lasanha de abóbora com frigideira

Serve 6-8

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos | Tempo total: 1 hora

Ingredientes:

• 1 frasco (16 onças) de molho Alfredo
• 1 caixa (9 onças) de macarrão de lasanha sem fervura, quebrado em pedaços
• 4 xícaras de cubos de abóbora congelados, descongelados
• 4 xícaras de espinafre fresco
• 1 pequeno punhado de sálvia fresca, finamente picada
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• 1/2 xícara de queijo ricota com baixo teor de gordura
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado, mais 1/2 xícara para cobertura
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara meio a meio

Instruções:

1. Aqueça o forno a 375 graus F e borrife uma frigideira funda com spray de cozinha antiaderente.
2. Coloque 1/4 de xícara do molho Alfredo no fundo da frigideira e espalhe uniformemente sobre o fundo.
3. Coloque um pouco do macarrão quebrado sem fervura no fundo da frigideira. Cubra com abóbora, espinafre fresco, ervas, ricota, mussarela, parmesão e mais molho. Repita o processo de estratificação até usar todos os ingredientes.
4. Regue com o meio a meio em cima da lasanha e cubra com a 1/2 xícara restante de queijo mozzarella ralado.
5. Asse descoberto por 35 a 40 minutos ou até o queijo borbulhar e dourar.
6. Enfeite com tomilho fresco e sirva quente.

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