Você adora a ideia de oferecer um jantar, mas não adora a ideia de passar horas na cozinha? Não se preocupe; é fácil preparar um jantar digno de um convidado quando você pega alguns atalhos.
Cozinhar uma refeição completa do zero pode ser maravilhosamente satisfatório para você e seus convidados, mas, novamente, pode esse menu de atalho, que tem um sabor delicioso e caseiro e pode ser batido junto em uma fração do tempo!
Jantar de frango qualquer noite
Porção 6-8
Aperitivo de bruschetta de tomate
Ingredientes:
- 3 xícaras de bruschetta de tomate com balcão de delicatessen
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de manjericão fresco, picado
- Sal marinho, a gosto
- 1/2 xícara de parmesão raspado
- Um saco de crostini de alho
Instruções:
- Escorra o excesso de líquido da brusqueta.
- Misture o azeite, o vinagre e o manjericão.
- Tempere com o sal.
- Despeje a mistura em uma travessa rasa e cubra com o parmesão raspado. Sirva com o crostini.
Batatas amassadas com alecrim e alho
Ingredientes:
- Azeite
- Os dentes de 2 cabeças de alho, descascados (alho descascado geralmente está disponível no balcão da mercearia)
- Aproximadamente 3 quilos de batatas pré-cozidas congeladas para bebês ou batatas pequenas com a pele, como mini batatas grelhadas de Lojas de carne M&M
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picado
- Sal kosher e pimenta moída fresca a gosto
Instruções:
- Aqueça as batatas de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto as batatas esquentam, coloque o alho em uma frigideira grande. Adicione um pouco de azeite e cozinhe até que os cravos estejam levemente dourados e macios, aproximadamente 15 minutos. Certifique-se de mexer sempre. Remova o alho e tudo, exceto 1 colher de sopa de óleo da panela.
- Adicione a manteiga ao azeite restante na panela. Despeje as batatas aquecidas.
- Frite rapidamente as batatas na mistura de manteiga e óleo em fogo médio-alto até que estejam douradas, adicionando o alecrim e o alho cozido para o último minuto de cozimento.
- Retire do fogo e amasse levemente o alho e as batatas com as costas de uma colher.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
Molho de panela
Para um molho saboroso, mas rápido, substitua os pingos da frigideira e o caldo de peru caseiro por 4 xícaras de caldo de galinha comprado na loja neste receita. Siga as instruções básicas, mas prepare em uma panela no fogão ao invés de uma assadeira. Sirva com batata amassada com alho e frango assado.
Frango assado
Ingredientes:
- 2 ou 3 frangos assados no espeto (dependendo do tamanho do pássaro e do número de convidados)
- Alecrim fresco
Instruções:
- Retire os frangos da embalagem e retire o cordão de amarração.
- Coloque um peito de frango virado para cima em uma tábua.
- Corte cada perna cortando a carne onde a perna encontra o peito de frango. Puxe a perna para baixo e corte-a na junta, depois corte a baqueta da coxa.
- Encontre o osso central que desce pelo topo da ave e corte o peito, cortando toda a carne de cada lado desse osso. Corte as asas e espalhe os seios para cortar em fatias.
- Repita com as galinhas restantes.
- Adicione todos os pedaços em uma travessa e decore com raminhos de alecrim fresco.
Legumes misturados no vapor e salada
Legumes frescos lavados e cortados estão prontamente disponíveis na seção de produtos do supermercado. Escolha um ou dois sacos de vegetais misturados de cores vivas para cozinhar no vapor no fogão ou no micro-ondas até que estejam cozidos, mas ainda crocantes. Junte um pacotinho de manteiga, tempere com sal e pimenta e sirva.
Para outro complemento para o seu jantar, misture um saco de folhas de alface romana preparadas com cogumelos fatiados pré-lavados, cenouras raladas e pimenta vermelha em cubos em um molho leve como este vinagrete de vinho branco.
Mais sobre entretenimento
Comida pequena de festa
Comida fácil de boteco em casa
Combinações de vinho e comida
