Todos nós fizemos isso. Você compra uma caixa de leite ou um saco de cebolas com a intenção de consumi-los nos próximos dias. Mas de repente, três semanas depois, eles estão estragados e você acaba tendo que jogá-los no lixo. Pare com todo o desperdício da cozinha com estas dicas simples.
Organize-se apropriadamente
Freqüentemente, a razão pela qual os alimentos são desperdiçados é simplesmente que nos esquecemos deles e eles envelhecem antes de termos a chance de colocá-los em uso. Para evitar isso, pense na geladeira e na despensa como prateleiras de um supermercado. Quando a loja recebe uma nova remessa de leite, o gerente não coloca o produto fresco na frente e deixa o velho estragar na parte de trás. Em vez disso, ele coloca o novo leite no fundo da loja e permite que o produto mais antigo seja comprado antes de reabastecer a geladeira com as novas sacolas. Sua cozinha pode funcionar de maneira semelhante. Ao voltar da loja para casa, faça um esforço para colocar os produtos frescos na parte de trás das prateleiras ou no fundo das gavetas e deixe os itens mais antigos à vista. Dessa forma, ao abrir a porta da geladeira, os itens mais antigos chamarão sua atenção primeiro e você pensará em usá-los antes que expirem.
Verifique regularmente
A melhor coisa que você pode fazer para evitar o desperdício de alimentos é verificar regularmente a sua geladeira. A cada dois ou três dias, reserve um momento para anotar quais produtos estão um pouco desgastados e precisam ser usados o mais rápido possível. Alguns produtos, como condimentos, precisam ser verificados apenas uma vez por mês. Mas outros itens, como hortifrutigranjeiros, carnes e laticínios, precisam ser cuidadosamente vigiados.
Conheça seus backups
De vez em quando, você abre a porta da geladeira e descobre que alguns itens não são tão novos quanto você esperava. É aí que ter planos de backup pode ser útil. Por exemplo, aqueles cogumelos dourados podem não ser ideais para a salada que você planejou, mas eles não mostram a idade quando cozidos em uma deliciosa fritada. E aquelas bananas manchadas podem não ficar na sua lancheira, mas ficarão perfeitas quando congeladas e misturadas em um smoothie cremoso. É decepcionante não poder usar um item da maneira que você planejou, mas quando você tem algumas ideias secundárias em seu bolso traseiro, pode acabar criando algo ainda melhor!
Use as pontas
Há certos produtos que compramos para um uso específico e acabamos jogando o resto fora porque não temos certeza do que fazer com eles. Alguns exemplos são quando cortamos os floretes dos brócolis e depois jogamos os caules ou mordemos um pote de picles e despejamos o suco de vinagre pelo ralo. Mas não precisa ser assim. Essas hastes de brócolis podem ser fervidas para fazer um caldo de legumes caseiro, e esse vinagre pode ser misturado com algumas colheres de maionese para fazer um molho de salada saboroso. Portanto, da próxima vez que você for jogar "resíduos" de comida no lixo, pergunte a si mesmo se não terá utilidade para isso.
Adubar fora!
Embora você possa fazer o melhor para não deixar o produto expirar e usar cada pedaço dos itens, você ainda pode acabar com pedaços que não têm para onde ir. Dê a eles um lugar para serem produtivos, criando seu próprio composto! Um composto significa que, em vez de os alimentos velhos irem para um aterro para se decompor, eles se transformam em sujeira que dá às plantas e ao redor da sua casa energia para crescer. Esta é uma cozinha sem resíduos!
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