Só porque você não mora no Texas, não significa que não pode ter um autêntico churrasco do Texas em seu próprio quintal. Apenas certifique-se de ter algumas dessas receitas aprovadas pelo Texas para começar a festa.
Eu no
1. Costelinha Dr Pepper
Imagem: Texano com saudades de casa
Para os texanos, a única coisa melhor do que costelas de churrasco são costelas de churrasco cobertas com uma cobertura pegajosa e doce feita com a coca não oficial do estado, * er, refrigerante - Dr Pepper. Você pode ficar tentado a comer esses Costelinha Dr Pepper usando garfo e faca, mas os texanos comem as costelas com as mãos, então guarde os talheres para o feijão.
* Se você pedir uma "coca" no Texas, eles provavelmente perguntarão de que tipo... isso é o que chamamos de refrigerantes, independentemente da marca.
2. Peito de churrasco
Imagem: The Meatwave
Reverenciado por sua maciez esfumada, que derrete na boca e sua casca deliciosa, ninguém comia peito como o Texas. Texans mimam seus
3. Carne de porco puxada do Texas em panela lenta
Imagem: Receita Snobs
Às vezes, por conveniência, os texanos cozinham seus carne de porco desfiada em panela elétrica e não um fumante. Crimes tão altos contra a carne de porco não são considerados levianamente no Texas, e tenho certeza que você pode pegar 30 dias no buraco se eles pegarem seu ombro que está cozinhando lentamente na maioria dos condados, mas existem deliciosas exceções, como isto.
4. Chuck Wagon Chili e Torta Frito
Imagem: Hilah Cooking
O que há de mais moderno em comida caseira texana, o Torta de frito, ou chapéu de palha do Texas, tem suas origens como um lanche de praia mexicano. Normalmente servido com cebola, queijo ralado e pimenta picante do Texas (sem feijão, por favor), este humilde favorito é conhecido por aparecer em um ou dois churrascos no Texas.
5. Costelinha de boi estilo texano
Imagem: The Meatwave
Foodies costumam fazer peregrinações às cidades tumbleweed do Texas para sua fama costelinha de boi, apreciado pelos entusiastas do churrasco, cozido na baixa e devagar para o grande sabor do Texas.
Temperos e condimentos de carne
6. Churrasco texano
Imagem: Cozinha do Tio Jerry
O primeiro passo para qualquer costela ou peito autêntico ao estilo do Texas é um esfrega seca bem temperada. Como qualquer pitmaster do Texas que valha seu sal defumado pode lhe dizer, se não for esfregado a seco e molho, não é churrasco.
7. Molho barbecue de pimenta texana
Imagem: Comida para minha família
Para alguns, o molho de churrasco ao estilo do Texas pode ser considerado um pouco antiquado, mas é assim que gostamos - e é absolutamente obrigatório para o verdadeiro churrasco do Texas. Fino e picante, Molho de churrasco texano é um molho à base de tomate que é doce-açucarado, picante e poupa um belo chute de pimenta caiena no final.
Lados
8. Receita de imitação de feijão estilo Ranch
Imagem: Texano com saudades de casa
Nenhum armário do Texas está completo sem uma lata de Feijão estilo rancho. O "verdadeiro sabor ocidental" desta amada marca pode ser encontrado ao lado de quase todas as costeletas do Texas, e esta versão caseira deixaria qualquer carroça orgulhoso.
9. Pimentão apimentado, bacon defumado, mac e queijo adulto com 3 queijos
Imagem: Conto de fadas do sul
Mac and cheese pode não ser a base do churrasco do Texas que é o Ranch Style Beans, mas isso mac e queijo ardente feito com pimentão poblano assado, bacon defumado e chipotle, não deixará de ter alguns cowboys empilhando essa perfeição escaldante.
10. Salada de batata de mostarda
Imagem: Texano com saudades de casa
Existem muitas saladas de batata boas no mundo, mas salada de batata mostarda é bastante necessário em um churrasco no Texas (também é o melhor tipo). Esta versão saborosa apresenta até jalapeños em conserva de pão com manteiga para um sabor extra do Texas.
11. Quiabo frito
Imagem: A Sweet Pea Chef
Infelizmente, muitos restaurantes fritam o quiabo em uma massa muito pesada de ovo e farinha, que cobre o sabor do quiabo e tem de ser cozido demais para torná-lo crocante, resultando em uma bagunça pegajosa. Real Quiabo frito do Texas é empanado levemente em uma mistura de fubá.
12. Salada de repolho cremoso
Imagem: Brown Eyed Baker
Por causa dos temperos geralmente picantes do churrasco do Texas, é sempre útil ter certeza de servir alguns salada de repolho cremoso para os hóspedes refrescarem o paladar.
13. Caviar texano
Imagem: Hilah Cooking
Uma alternativa popular à salsa em piqueniques e potlucks, Caviar texano tem infinitas variações que vão desde o complexo ao mais básico. Independentemente de sua versão usar feijão-fradinho ou apenas feijão preto, este lado à base de feijão e vegetais é sempre um sucesso.
14. Pão de milho na frigideira
Imagem: Brown Eyed Baker
Qualquer cozinheiro que se preze no Texas tem um pequeno arsenal de frigideiras de ferro fundido à sua disposição. O ferro fundido é uma obrigação para aquele perfeitamente tenro pão de milho com uma crosta crocante e amanteigada. Misture um pouco de queijo e jalapeños em cubos para realmente impressionar os trabalhadores do rancho.
Sobremesa
15. Pudim de banana artesanal antiquado
Imagem: Chipotle inquieto
Os encontros amigáveis no Texas requerem basicamente uma das duas sobremesas nos churrascos - e uma é pudim de banana. Felizmente real pudim de banana caseiro é uma indulgência tão profundamente gratificante que você nem pode perder aquele sapateiro de pêssego que alguém deixou de lado por engano.
16. Torta de pêssego do Texas
Imagem: Sobremesa para dois
E a segunda sobremesa que você absolutamente deve ter em um churrasco no Texas é, claro, a venerável torta de pêssego. Alguns podem se surpreender ao saber que, no Texas, colocamos a massa em antes os pêssegos. Dá uma mordida mais uniforme dessa forma, pois um pouco da massa escoa para cima enquanto assa. Apenas confie em nós... é melhor assim.
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