Festa com sabores mexicanos para o Dia de Ação de Graças - SheKnows

Você come comida mexicana como se fosse seu trabalho o ano todo, então por que não incorporar seu amor pela culinária ao banquete de Ação de Graças deste ano?

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Não há necessidade de abandonar os clássicos do Dia do Peru para servir um jantar incrível com um toque étnico. Basta um pouco de tempero (e muito sabor) para preparar um Dia de Ação de Graças mexicano que todos vão implorar que você faça novamente no próximo ano.

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Experimente estes de inspiração mexicana Receitas de Ação de Graças para apimentar sua mesa de festas.

Peru assado esfregado com chipotle

Serve 8

Ingredientes:

• 2 pimentas poblano, tops cortados, sementes
• 2 laranjas grandes
• 3 colheres de sopa de chipotle em molho de adobo
• 12 dentes de alho
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de mel
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• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1 peru (12 libras)
• 1 cebola grande, cortada ao meio, cortada

Instruções:

1. Ligue o forno para grelhar e coloque os poblanos em uma assadeira pequena. Leve ao forno e leve ao forno, virando de vez em quando, até que as cascas dos pimentões estejam torradas. Transfira para um saco de papel, feche e reserve para que as películas se soltem no vapor.
2. Corte uma laranja em fatias e reserve. Com a segunda laranja, rale as raspas de laranja em um processador de alimentos, corte a laranja ao meio e esprema o suco no processador de alimentos.
3. Gire o forno para 450 graus F. Retire a pele dos poblanos e transfira-os para o processador de alimentos. Adicione chipotle, alho, azeite, mel, sal, pimenta, orégano, cominho e coentro. Processe até ficar homogêneo.
4. Lave o peru e retire o excesso de gordura. Coloque o peito de peru para cima em uma assadeira em uma grelha de assar.
5. Deslize os dedos por baixo da pele do peito para separar a pele da carne. Esfregue pasta de pimenta por baixo da pele na polpa. Recheie as fatias de laranja e cebola por baixo da pele e dentro da cavidade do peru.
6. Cubra o peru e a assadeira com papel alumínio e asse por 30 minutos. Reduza o calor do forno para 325 graus F. e continue a assar por 2-1 / 2 horas. Remova o papel alumínio e continue a assar por 30 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido em uma coxa (mas sem tocar o osso) registre 165 graus F.
7. Deixe o peru descansar por 15 minutos antes de cortá-lo.

Caçarola de queijo chileno

Você não pode errar com chiles e queijo. Esta caçarola pode se tornar um prato durante todo o ano em sua mesa de jantar quando você estiver servindo comida mexicana.

Serve 8

Ingredientes:

• 1 quilo de queijo Monterey Jack, ralado
• 1 (7 onças) pode chiles verdes inteiros, puxe chiles inteiros em tiras
• 1 xícara de Bisquick
• 3 ovos
• 2-1 / 2 xícaras de leite
• Pimenta do reino moída na hora

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. e unte uma assadeira redonda de 25 cm.
2. Coloque o queijo e as pimentas na assadeira preparada.
3. Em uma tigela grande, misture o Bisquick, os ovos e o leite. Tempere com pimenta.
4. Despeje a mistura líquida sobre a mistura de queijo e agite o prato para distribuir o líquido.
5. Asse por 45 minutos ou até que o topo esteja dourado e o recheio esteja firme.

Couve-de-bruxelas e chouriço

Em vez de bacon, dê às suas couves de Bruxelas um toque mexicano picante com chouriço.

Serve 8

Ingredientes:

• 2 libras de couves de Bruxelas pequenas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividido
• 170 gramas de chouriço espanhol em fatias finas
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de queso fresco desintegrado

Instruções:

1. Cozinhe as couves de Bruxelas em uma panela grande de água fervente com sal até que estejam macias. Escorra e mergulhe em uma tigela grande de água gelada para interromper o cozimento. Escorra e reserve sobre papel toalha para secar.
2. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o chouriço e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por três a quatro minutos.
3. Adicione as cebolas à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas estejam levemente douradas.
4. Transfira a mistura de chouriço para uma tigela grande. Aumente o fogo para médio-alto e adicione o óleo restante. Adicione as couves de Bruxelas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as couves de Bruxelas estejam levemente douradas.
5. Junte a mistura de chouriço às couves de Bruxelas e transfira para uma travessa. Enfeite com queijo ralado.

Arroz de abóbora

Abóboras recheadas são uma apresentação impressionante para o Dia de Ação de Graças. Você pode enchê-los com sua receita favorita de arroz mexicano ou economizar tempo e experimentar a Mistura de Arroz Mexicano Nueva Cocina. Pronto em 25 minutos e repleto de sabor, você se pegará fazendo este arroz o ano todo. Melhor ainda, a marca é 100% natural, livre de MSG e com menos sódio do que a maioria das outras marcas.

Serve 8

Ingredientes:

• 2 pacotes (8 onças) de Mistura de Arroz Mexicano Nueva Cocina
• 2 colheres de sopa de azeite e mais para esfregar as abóboras
• 5 pequenas abóboras (4 para servir e 1 para receita)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e borrife duas assadeiras de beiradas baixas com spray de cozinha.
2. Corte todas as abóboras ao meio, deixando a casca. Remova as sementes e cordas.
3. Esfregue as abóboras com azeite e tempere a polpa com sal e pimenta.
4. Coloque as metades da abóbora em assadeiras com a casca voltada para cima e despeje um pouco de água nas assadeiras. Asse por 45 minutos ou até que as abóboras estejam macias.
5. Enquanto isso, prepare a mistura de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o arroz cozinha, descasque uma das abóboras e corte a polpa. Misture os cubos de abóbora no arroz quando terminar.
6. Para servir, coloque as metades restantes da abóbora com a carne para cima e preencha com a mistura de arroz.

Bolo de chocolate tres leches

Se a abóbora fizer parte da saborosa refeição do Dia de Ação de Graças, sirva este rico bolo de chocolate “tres leches” para a sobremesa do Dia de Ação de Graças.

Serve 8 a 10

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1/4 de açúcar granulado
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1 (12 onças) de lata de leite evaporado
• 1/2 lata de leite condensado de 14 onças
• 1 xícara de creme de leite
• 6 onças de chocolate amargo picado
• 1/4 xícara de creme de cacau

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. e unte uma assadeira de 11 x 7 polegadas.
2. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata os ovos até engrossar e clarear. Aos poucos, adicione o açúcar e continue a bater até os ovos triplicarem de volume.
3. Em uma tigela pequena, misture a farinha e o cacau. Dobre a mistura de farinha na mistura de ovo, tomando cuidado para não esvaziar a mistura de ovo.
4. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse por 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Coloque a assadeira sobre uma gradinha para esfriar. Usando um espeto, fure todo o topo do bolo.
5. Em uma panela média em fogo médio-alto, misture o leite evaporado, o leite condensado e as natas. Deixe ferver, retire do fogo e acrescente o chocolate até que derreta e a mistura fique homogênea. Junte o creme de cacau.
6. Despeje a mistura de leite sobre o bolo. Cubra e leve à geladeira até que o líquido seja completamente absorvido, pelo menos duas horas.
7. Quando estiver pronto para servir, reaqueça o bolo no forno a 325 graus F. Sirva com sorvete ou chantilly.

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Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.

Publicado originalmente em novembro de 2011. Atualizado em novembro de 2016.