Com baixo teor de carboidratos e apetitoso, este prato cremoso de trutas certamente agradará.
Copos de truta cremosos
Rende quatro (2 "xícara de muffin") porçõesIngredientes:
1-1 / 2 libras de filetes de truta
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de azeite
2 colheres de chá de manteiga
Cogumelos em frasco de 4 onças, escorridos e picados (suco de reserva)
1 colher de sopa de cebola picada
1/4 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa reservadas de suco de cogumelos
1/4 xícara de água ou caldo de galinha
1 colher de sopa de salsa picada
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 F.
2. Tempere os filés de peixe limpos e secos com sal e pimenta.
3. Divida em tiras uniformes de cerca de 2,5 cm de largura, reservando todos os enfeites. (Você precisa de oito tiras no total.)
4. Unte levemente uma forma de muffin com oito xícaras com óleo.
5. Enrole as oito tiras e coloque uma em cada xícara de muffin.
6. Pique o restante dos peixes e reserve.
7. Refogue os cogumelos e as cebolas na manteiga até ficarem macios.
8. Adicione o creme de leite, o suco de cogumelo reservado e a água ou caldo, e continue cozinhando e mexendo até reduzir o líquido pela metade.
9. Combine o molho de cogumelos com o peixe picado reservado e divida por cima dos redemoinhos de peixe.
10. Polvilhe salsinha sobre tudo. Asse por 20 a 30 minutos, até o peixe ficar opaco e lascar facilmente com o garfo.
Por porção: 2,5g de carboidratos; 0,7g de fibra; 29,7 g de proteína; 14,9g de gordura; 167,0 mg de colesterol; 551,7 mg de sódio; 268,1 calorias
