A torta de creme Boston é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda, especialmente quando você a atualiza com criatividade. Reinventar a receita da Boston Cream Pie para fazer cupcakes, martinis ou cookies pode adicionar um elemento totalmente novo a uma sobremesa tradicional e deliciosa. Aqui estão algumas receitas inovadoras inspiradas na torta de creme de Boston.
Receitas de torta de creme de Boston
Boston Cream Pie Cupcakes
Rende 12 porções
Ingredientes:
1-3 / 4 xícaras mais 2 colheres de sopa de leite, dividido
2 colheres de sopa de amido de milho
9 gemas de ovo, temperatura ambiente
1/3 xícara mais 1-1 / 4 xícaras de açúcar granulado
11 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/8 colher de chá mais 1/2 colher de chá de sal
2-1 / 2 xícaras de farinha
2-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
1 fava de baunilha, dividida
2/3 xícara de creme de leite
8 onças de chocolate meio amargo, finamente picado
Instruções:
1. Para fazer o recheio, bata 1/4 xícara de leite com amido de milho até ficar homogêneo. Bata em 3 gemas. Despeje 3/4 de xícara de leite em uma panela pequena e misture 1/3 de xícara de açúcar. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre.
2. Retire a panela do fogo e despeje lentamente metade da mistura na mistura dos ovos, mexendo o tempo todo. Despeje toda a mistura de volta na panela e leve para ferver, mexendo continuamente para que os ovos não se mexam.
3. Retire a panela do fogo e misture 1 colher de sopa de manteiga, baunilha e 1/8 colher de chá de sal. Coloque a mistura em uma tigela e leve à geladeira até esfriar e engrossar.
4. Para fazer cupcakes, pré-aqueça o forno a 350 graus F. e forre uma forma de cupcake com forros de papel. Misture a farinha com o fermento e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela. Em outra tigela, misture 1-1 / 4 xícaras de açúcar com as sementes da fava de baunilha.
5. Bata 10 colheres de sopa de manteiga com a mistura de açúcar baunilha até incorporar. Junte 6 gemas, 2 de cada vez, e bata gradualmente na mistura de farinha e 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de leite.
6. Despeje metade da massa na forma de cupcake preparada. Coloque o recheio sobre a massa e despeje o restante da massa sobre o recheio. Asse os cupcakes por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar enquanto faz a cobertura.
7. Adicione o creme de leite a uma panela e aqueça. Retire a panela do fogo e acrescente o chocolate até derreter e incorporar bem. Deixe esfriar por alguns minutos e regue o chocolate com os cupcakes já resfriados. Esfrie até estar pronto para servir.
Boston Cream Pie Martini
Faz 1 coquetel
Ingredientes:
1/2 onça de vodka com sabor de baunilha
1/2 onça de licor de chocolate amargo
1/2 onça de creme irlandês
Chantilly
Raspas de chocolate
Instruções:
1. Combine vodka e licor de chocolate em uma coqueteleira com gelo. Agite bem e despeje em uma taça de martini gelada.
2. Despeje o creme irlandês sobre a mistura e cubra com chantilly e raspas de chocolate.
Cookies de torta de creme de Boston
Rende 24 cookies
Ingredientes:
Pudim de baunilha de 1 (1 onça) pacote
1-1 / 2 xícaras de leite
4 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de manteiga sem sal
1-1 / 4 xícaras de açúcar granulado
2 ovos
1-3 / 4 xícaras de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1-1 / 2 xícaras de gotas de chocolate
Instruções:
1. Seguindo as instruções da caixa, faça o pudim com 1-1 / 2 xícaras de leite e 2 colheres de chá de baunilha. Deixe esfriar até que esteja pronto para usar.
2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos e 2 colheres de chá de baunilha.
3. Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela pequena. Gradualmente, bata a mistura seca na mistura úmida até ficar bem combinado.
4. Coloque a massa em uma assadeira, fazendo 48 biscoitos pequenos. Asse os biscoitos por 7 a 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente. Derreta as gotas de chocolate em banho-maria até ficar homogêneo.
5. Para montar, coloque a mistura de pudim em metade dos biscoitos, cubra com a outra metade dos biscoitos e regue os biscoitos com chocolate. Deixe o chocolate firmar até a hora de servir.
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