Aumentar o consumo de grãos germinados, nozes e leguminosas é uma maneira deliciosa de aumentar sua nutrição. A germinação é uma tradição milenar que libera enzimas que tornam os nutrientes mais fáceis de serem absorvidos pelo corpo. Você certamente pode criar o seu próprio ou pode recorrer aos truRoots e sua linha de produtos germinados. Esta salada vegana apresenta lentilhas verdes germinadas de truRoots, que são ricas em proteínas, tiamina, ferro, vitamina C, ácido fólico e muito mais.
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Salada provençal com lentilha verde germinada
4 porções
Ingredientes:
- 1 copo truRoots, lentilhas germinadas orgânicas
- 1 pimentão vermelho pequeno, semeado, finamente cortado
- 1/2 cebola roxa em cubos finos, picada
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de sálvia fresca picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Instruções:
- Cozinhe as lentilhas de acordo com as instruções da embalagem. Seque bem.
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas quentes com os ingredientes restantes e misture bem.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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