Ovos são um alimento mágico. Eles têm poucas calorias, são ricos em vitaminas e são uma fonte barata de proteína - sem mencionar que aumentam os níveis de colesterol "bom". Mas um novo estudo descobriu que os ovos podem ter um benefício adicional para a saúde: Comer ovos pode diminuir o risco de diabetes tipo 2.
O estudo, conduzido por pesquisadores da University of Eastern Finland e publicado na revista Molecular Nutrition & Food Research, analisou 239 amostras de soro de sangue dos participantes do Estudo de Fator de Risco de Doença Cardíaca Isquêmica Kuopio.
As amostras foram então divididas em quatro grupos: sujeitos com maior ingestão de ovos, definida como uma média de um ovo por dia; sujeitos com menor ingestão de ovos, definida como uma média de dois ovos por semana; aqueles que comeram ovos e desenvolveram o tipo 2 diabetes; e aqueles que permaneceram saudáveis e atuaram como grupo controle.
O que os pesquisadores descobriram foi que aqueles que comeram mais ovos - ou um ovo por dia - foram menos probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2.
Durante a análise, os pesquisadores também identificaram vários compostos bioquímicos que identificaram um como em risco de desenvolver a doença, incluindo o aminoácido tirosina.
A pesquisadora e autora principal do estudo Stefania Noerman disse em um comunicado que essas descobertas são preliminares e "é muito cedo para tirar quaisquer conclusões causais"; no entanto, eles também são promissores.
“Agora temos algumas dicas sobre certos compostos relacionados ao ovo que pode ter um papel no desenvolvimento do diabetes tipo 2 ”, disse Noerman. “Investigações mais detalhadas com modelos de células e estudos de intervenção em humanos que usam técnicas, como a metabolômica, são necessárias para compreender os mecanismos por trás dos efeitos fisiológicos do ovo ingestão. ”
